お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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秋刀魚のおろし煮。こぶにゃんのせ


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三枚おろしの秋刀魚をくるくる巻いて、片栗粉をまぶして焼き、
かぶるくらいの大根おろしと生姜、昆布醤油とともに煮ます。

元レシピはSDで拝見させて頂いたrickさんのスナップ→こちら







〈材料〉
秋刀魚3尾
塩 適量
片栗粉 大2
バター 15g
大根1/4本
生姜1かけ
昆布醤油 大1
昆布 5×5cm1枚



秋刀魚は塩水で洗って頭とハラワタを取って三枚におろし、洗って水気を拭いて塩を振りしばらくおきます。




出た水分をペーパーで拭き、くるっと巻いて爪楊枝で止めます。




片栗粉をはたいて




熱した油で全面焼きます。




焼けた秋刀魚を小鍋に移し、大根おろし、生姜、昆布醤油、昆布を加えて火にかけます。




10分ほど煮て器に盛り、こぶにゃん、ネギをかけます。




こぶにゃんはこちら。




美味しくて粘る昆布。
このままオヤツに食べたりもします。



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