お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お砂糖味醂なし【肉じゃが】


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お砂糖、みりんなし。玉葱、人参、豚肉の普通の肉じゃがです。

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2015-11-01/リライト2020-03-30

 

 牛肉の肉じゃがのご家庭は牛肉でどうぞ!
 
 
 

 

 

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〈材料〉2人分


豚薄切り肉 400〜500g
玉葱 1/2個
人参 1/4本
絹さや 適量
出汁 (昆布だしor鰹節と昆布) 150cc
醤油 大2
(甘味を付けたければお酒もしくはみりん 大2)
 
我が家のお醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。
 
 
 
 

作り方

 
 

炒めます

 

フライパンに油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら玉葱を加えます。

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人参を加えて炒め合わせます。

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煮込みます

 

昆布出汁を注いでしばらく煮込みます。

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全体柔らかくなったらお醤油を加えて5〜10分ほど煮込みます。

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汁気がかなりなくなれば完成です。
味を見て足りなければお醤油を足してください。

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器に盛ります

 

器に盛って別で茹でた絹さやを散らします。

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