ホタルイカのアヒージョ。焼き筍とアボカド

ホタルイカをオリーブ油でアヒージョにして、焼いたアボカドとたけのこにかけました。

 

作り方

オリーブ油、にんにく、塩、ローリエ、鷹の爪と、目玉を取ったホタルイカを小鍋に入れて弱火で2～3分加熱します。

少しふつふつしたら火を止め蓋をし、そのまま冷まします。

たけのこは煮ようかとも悩みましたが結局バターで焼いて
(本当は新鮮なのをそのままのとこにホタルイカ乗せたかった)

アボカドも焼いて

お皿に盛ります。

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