お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ぽりぽりおやつ☆大豆の素揚げ


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 水で戻した大豆を素揚げに!ぽりぽりおやつです。


 下茹でする手間もないので手軽に作れる大豆おやつです。
 
 
 

材料

 
 
乾燥大豆 好きなだけ
揚げ油 適量
塩 適量
 

作り方


今回使用した大豆はこちら
在来種の大豆、産地違いで二種類。

 
山間地の大豆だそうです。
味の違いを食べ比べてみたかったので両方使って素揚げにしました。

 
 

大豆はたっぷりの水で一晩戻して、ザル上げします。



たっぷりの油(今回はラード使用)でこんがり揚げて取り出します。
お塩を振って出来上がり。



 

味の違いは?



左が菊川

 

右がみさくぼ



菊川のが柔らかいかな。

でもどちらもとても美味しい。

節分のお豆みたいな感覚でぽりぽり、美味しく頂きました。
うちの子、かなり気に入ったみたい(*^^*)

 

 

 

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