米茄子の食べ方で一番ポピュラーなのが茄子ピザではないでしょうか。
焼いた米茄子を生地代わりに使う低糖質ピザです。
2015-03-01公開/リライト2021-08-09
茄子は輪切りにしても作れます。
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材料
作り方
下準備
米茄子は縦半分に切って切り込みを入れます。
切り口に塩を振り、しばらくおきます。
出た水分をペーパーで拭きます。
焼きます
フライパンを熱してラードを多めに溶かします。
両面をこんがり焼きます。
焼けたら取り出します。
トッピングします
トースターのトレーにオーブンシートを敷きます。
米茄子を切り口上で乗せます。
柚子胡椒を塗ります
この柚子胡椒、フルーティで美味しいです。
先日届いた元気なトマト。
パンと張ってるので薄く切りやすいんです。
こちらを薄くスライスします
サラミは先日届いたものを使用。
噛むと脂がムニッと出て、美味しいサラミでした。
こちらもスライスします。
スライスしたカマンベールチーズと、トマト、サラミを乗せます。
焼きます
1300wのトースターで10〜15分ほど、こんがりとろりと焼いて出来上がり
パセリのみじん切りを散らします。
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