パットガパオ (豚肉のバジル炒め)

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冬でも食べたいパットガパオ
にんにく、鷹の爪と豚肉、バジルを炒め合わせてナンプラーで味付けします。

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冬に食べるとちょっと季節外れ感がありますね。。。

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〈材料〉1人分

豚ロースとんかつ用 1枚

バジルの葉 4~5枚
にんにく 2かけ
鷹の爪 1本
パプリカやピーマン
ラード
ナンプラー 大1

作り方

ニンニク鷹の爪を加熱します

フライパンにラードとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、色づいたら取り出します。
鷹の爪は刻んだ方が辛く仕上がります。

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材料を切ります

豚肉は前日に塩しておいたもの。
細長く切ります。f:id:misumisu0722:20200821091114j:plain

炒めます

 にんにくを取り出したフライパンにお肉を並べて両面焼きます。

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赤ピーマンも加え、炒め合わせ

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ナンプラー、バジルを加えて火をとめます。

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器に盛ります

お皿に盛って目玉焼きをのせます。f:id:misumisu0722:20200821091328j:plain

こども用はピッツァイオーラ煮込みで。 

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