片栗粉+カレー粉をまぶしたタコの唐揚げ
ニンニクとともに油で揚げて、パクチーとレモンの絞り汁でサラダにします。
2015-11-30/リライト2020-12-09
元レシピはSnapDishでお友達が作っていた→春菊とタコのサラダ(こちら)
パクチーもとても合いますよ。
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レシピ作り直しました
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作り方アレンジ
唐揚げにせずタコをナンプラーに漬け込んだパクチーサラダ
タコレシピ
海老タコアボカドのガリシア風
グリルパンで作る大きなたこ焼き
〈材料〉1～2人分
茹でタコ 300g
片栗粉 大4～5
カレー粉 小2くらい
塩 2～3つまみ
パクチー 1束
プチトマト 3～4個
レモン 1/2コ
揚げ油 フライパンに3cmくらい
＊付け合わせ＊
蓮根 4～5枚スライス
レモン 3～4枚スライス
片栗粉 大4～5
カレー粉 小2くらい
塩 2～3つまみ
パクチー 1束
プチトマト 3～4個
レモン 1/2コ
揚げ油 フライパンに3cmくらい
＊付け合わせ＊
蓮根 4～5枚スライス
レモン 3～4枚スライス
作り方
タコを切ります
タコは一口大に切って塩をまぶし、しばらく置きます。
粉をまぶします
片栗粉+カレー粉をビニール袋に入れてよく混ぜ、タコを加えて粉をまぶします。
揚げます
ニンニクスライスとともに油で揚げて取り出します。
＊めちゃくちゃはねます！
＊めちゃくちゃはねます！
和えます
カットしたパクチー、プチトマトとともにレモンの絞り汁で和えて皿に盛ります。
残った油で蓮根を揚げます。
残った油で蓮根を揚げます。
タコにまぶした残りの粉に、スライスした蓮根(アク抜きなし)を加えてまぶし、そのまま揚げ、油を切って取り出し塩を振ってください。
＊ポイント＊
レモンは国産のものを使うと甘味があって美味しいです。
爽やかで胃がすっきりするパクチーは揚げ物やカレーによく合います。
お嫌いでなければたっぷり使ってください。
タコの代わりにカレー粉をまぶした鯖やラムも美味しいです。
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