きのこの風味が美味しいオイル煮です。
山茶茸、しめじ、平茸とアンチョビ、空豆でアヒージョを作ります
2015-05-21/リライト2019-11-02
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動画レシピ作りました
きのこ5種のアヒージョにエビ入り
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きのこレシピ
塩きのこ
きのこのガリバタ醤油炒め
〈材料〉2人分
☆にんにく 2～3かけ
☆ローリエ 1枚
☆鷹の爪 1本
☆アンチョビ 3枚
オイル ヒタヒタに
そら豆 10さや
山茶茸 100g
しめじ 100g
平茸 100g
☆ローリエ 1枚
☆鷹の爪 1本
☆アンチョビ 3枚
オイル ヒタヒタに
そら豆 10さや
山茶茸 100g
しめじ 100g
平茸 100g
油はアヒージョに向くほうろく油を使いました。
作り方
空豆を加熱します
小鍋に☆とオイルをヒタヒタに注いで温めそら豆を加えます。
そら豆に火が通るまで弱火でしばらく加熱。
きのこを加えます
キノコは食べやすく切って
先ほどのオイルに最後に加えてさっと加熱。
火を止めたら出来上がり。
器に盛ります
きのこの香りたっぷり！
風味豊かでとても美味しいですよ
アレンジ
きのこのアヒージョにナッツを加えても美味しい！
ナッツとスパイスのキノコアヒージョサラダ
キノコアヒージョをスライスしたなまり節にトッピング
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