ホタルイカをオリーブ油でアヒージョにして、焼いたアボカドとたけのこにかけました。
作り方
オリーブ油、にんにく、塩、ローリエ、鷹の爪と、目玉を取ったホタルイカを小鍋に入れて弱火で2～3分加熱します。
少しふつふつしたら火を止め蓋をし、そのまま冷まします。
たけのこは煮ようかとも悩みましたが結局バターで焼いて
(本当は新鮮なのをそのままのとこにホタルイカ乗せたかった)
アボカドも焼いて
お皿に盛ります。
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ホタルイカのアヒージョ。焼き筍とアボカド
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