こんにちは！みすずです。
今回は肉味噌オムレツをご紹介します。
作り置きの肉味噌で作る手軽なミートオムレツです。
うさ子朝ごはんやお弁当おかずにもどうぞ。
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材料(2人分)
卵 4個
塩 ひとつまみ
プレーンヨーグルト 大2
無塩バター 10g
肉味噌(下記) 100cc
マッシュルームのスライス(飾り用) 4〜5枚
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作り方
下準備
ボウルに卵を割りほぐし、塩とヨーグルト加え混ぜます。
マッシュルームは薄切りし、フライパンでさっと焼いて取り出しておきます。
焼きます
フライパンを熱してバターを多めに溶かします。
卵液を流し入れ、菜箸でぐるぐる混ぜます。
半熟状に固まってきたら肉味噌を手前半分にのせます。
卵をパタンととじ、器に取り出します。
器に盛ります
みじん切りしたパセリを散らし、ソテーしたマッシュルームを飾ります。
この日の付け合わせはレタスとプチトマト。お味噌汁は春キャベツと新玉ねぎと若布でした。
断面はこんな感じ。
ジューシーで食べ応えのあるオムレツをお楽しみください。
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