なまり節、ひじき、塩キノコを梅酢で和える手軽な和物です
夏場に美味しいさっぱり味
2015-01-12公開/リライト2021-04-17
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材料
乾燥ひじき 10g
なまり節 2cm
(orツナ缶)
キノコ3種 300g
梅酢 大1.5
梅酢は梅干しを作る途中でできる塩味のお酢です
海の精 紅玉梅酢 10780(200ml)
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作り方
きのこを茹でます
キノコ三種類はお好きなものを使ってください
塩きのこを作ります
詳しい作り方はこちら
石突をとってほぐすかスライスします
たっぷりの熱湯でさっと茹でて水気を切ります
レモン塩をまぶします
その他の準備
ひじきは水に放ってざっと洗い、ザルに開けしばらくおきます
なまり節はほぐします
和えます
戻したひじき、塩きのこ、なまり節をボウルに入れます
梅酢を加えます
器に盛ります
しばらく置くとより味が馴染みます
今回はキノコの茹で汁はお味噌汁に再利用しました
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