カリフラワーとブロッコリーのペペロンチーノ

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています
黄色カリフラワーとブロッコリー

オレンジカリフラワーとブロッコリー、ベーコンを加えたペペロンチーノをご紹介します。
ブロッコリーとニンニクはよくあいますね。

うさ子

シンプルな塩味でお野菜がたくさん食べられますよ。

スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

材料(2人分)

オレンジカリフラワー 1/4株
ブロッコリー 1/2株
水 大2
ベーコン 2枚
ニンニク 1〜2片
鷹の爪 1本
塩 2〜3つまみ
オリーブオイル 大1

材料アレンジ

  • カリフラワーはオレンジを使用しました。白いカリフラワーでも同様に作れます。
  • 具材はカリフラワーだけ、もしくはブロッコリーだけにしても作れます。

ブロッコリーのみで作るペペロンチーノはこちら
>>ブロッコリーのペペロンチーノ

作り方

STEP
下準備

野菜、ベーコン、ニンニク、鷹の爪を切ります。ブロッコリーとカリフラワーはフライパンで下茹でします。

STEP
炒めます

フライパンでベーコンを焼いて取り出し、次にニンニクと鷹の爪を入れて弱火で加熱します。香りが立ったらブロッコリー、カリフラワー、ベーコンを戻し入れざっと絡めます

STEP
出来上がり

お好みでオリーブオイルや塩を追加してください。器に盛ります。

うさ子

次は手順写真とともに工程を見ていきます。

下準備

  • カリフラワーとブロッコリーは小房に分けます。
  • ニンニクは薄切りし、芯を取ります。
  • 鷹の爪はヘタとタネを取り、そのまま使うか小口切りにします(お好みで)
  • ベーコンは食べやすく切ります。

フライパンにカリフラワーとブロッコリーを入れ分量の水と塩ひとつまみを加えます。

カリフラワーとブロッコリー

使用フライパンについて

ロッジスキレット10 1/4インチを使っています。

蓋をして弱め中火に5分ほどかけ蒸し焼きにします。少し硬めに火が通ったところで取り出します。

炒めます

あいたフライパンにベーコンを入れ弱め中火でこんがり焼きます。

ベーコンを焼きます

カリッと焼けたら取り出します。

あいたフライパンに残ったベーコンの脂に、オリーブオイルを追加します。

ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りを立たせます。

にんにくと鷹の爪

取り出したカリフラワー、ブロッコリー、ベーコンを戻し入れざっと絡めます。

味を見て足りなければ塩を足します。

出来上がり

器に盛って完成です!

黄色カリフラワーとブロッコリー
うさ子

塩味をしっかり効かせたほうが美味しいですよ。

この日の献立

おまけです。

この日の献立はかぼちゃ入りのミネストローネ。そして小麦粉不使用のおからケークサレです。

おからケークサレ

おからケークサレは試作段階です。

この日のレシピはこちらの記事に載せています。
>>おからケークサレ(試作)

うさ子

ちょっとパサついてました。

断面はこんな感じ。

おからケークサレ断面

ミネストローネはこちら

ミネストローネ
ミネストローネの作り方
  • 玉ねぎ、人参、大根、セロリ、ピーマン、キャベツ、南瓜、トマトを全て角切りにします。
  • 鍋に油を熱して玉ねぎから順に炒めます。油が回ったら次、と順に具材を加えつつ炒めます。
  • 水、昆布、ローリエを加え蓋をして15〜20分煮込みます。
  • 味を見て塩を加えます。
うさ子

野菜の量は全て、目で見て同量にしています

以上が本日の夕食献立でした!

野菜をたっぷりとれたお夕飯になりました。

おからケークサレ

カリフラワーレシピ色々

>>低糖質【カリフラワーピザ】

>>鶏肉とカリフラワーのオーロラソース炒め

黄色カリフラワーとブロッコリー

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ