豚切り落としの塩唐揚げ｜サクサク簡単レシピ

サクサクと軽い食感が楽しめる、豚切り落とし肉で作る塩唐揚げのレシピです。

味付けは塩だけのとてもシンプルな仕上がり。
にんにくや生姜を使わないので、素材の旨みをそのまま味わえる、やさしい風味の唐揚げです。

衣は片栗粉のみでカリッと軽やかに。薄切り肉を広げて揚げることで、火の通りも早く、手軽に作れるのも嬉しいポイントです。

さっぱりとした後味で食べやすく、普段のおかずにはもちろん、お弁当や軽いおつまみにもぴったり。シンプルだからこそ、何度でも作りたくなる一品です。

しっかりとした味付けがお好みの方は、醤油ベースの豚唐揚げレシピもご紹介していますので、ぜひ食べ比べてみてくださいね。

〈材料〉2人分

豚肉切り落とし 400g
塩 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量

作り方

下準備

豚切り落としは広げて塩をふり、しばらくおきます。

揚げます

両面に片栗粉をまぶします

多めの油を熱したフライパンに広げ入れ揚げます。

使用フライパンについて

ロッジ スキレット10・1/4インチを使っています

両面揚がったら取り出し油を切ります。

出来上がり

お皿に盛ってネギを散らします。

奥のお味噌汁は「豚肉の酒粕味噌漬け」の酒粕の漬け床を加えています。

酒粕入りでポカポカ温まるお味噌汁になります。

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同じ豚切り落とし肉を使った唐揚げのアレンジもご紹介しています。

しっかりした味付けで楽しみたい方にはこちら。
>>豚切り落としの唐揚げ

また、作りすぎてしまったときや、少し違った味で楽しみたいときには、さっぱりとしたみぞれ煮にアレンジするのも◎。大根おろしで軽やかに食べられるので、食欲がない日にもぴったりです。
>>豚唐揚げリメイク・みぞれ煮

チャーシューの煮汁が余ったときには、こんなアレンジもおすすめです。
下味に煮汁を使うことで、コクのある味わいに仕上がります。リメイクならではの手軽さも魅力です。
>>チャーシューの煮汁で作る豚唐揚げ

その日の気分やシーンに合わせて、ぜひいろいろな食べ方で楽しんでみてくださいね。