豚肉唐揚げのリメイク料理。
豚切り落としで作る唐揚げの残りを大根おろしで煮て、みぞれ煮にします
2016-03-20公開/リライト2021-05-10
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〈材料〉1人分
豚唐揚げ 下記レシピの1/2~1/3量
大根 (おろす) 1/8本
昆布出汁 50cc
醤油 小1~2
国産レモン(絞る) 1/2コ
*あしらい*
大葉 5枚
一味唐辛子 適量
白胡麻 適量
豚唐揚げの作り方はこちら
我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。
材料アレンジ
- 鶏唐揚げを使用しても美味しいです
- 出し汁はお好みのものでOK
- レモン汁の代わりに米酢、りんご酢などでもOK
- 甘い煮物がお好きなかたはみりん(or砂糖)大1を加えてください
作り方
下準備
豚薄切り肉は揚げます
前日の残りの唐揚げを使用してもいいですし、出来立てをさっと煮込んでもOK
大根はすりおろします
レモンは絞ります
煮込みます
豚唐揚げ、大根おろし、レモン汁、醤油、出し汁を小鍋に入れます。
蓋をして火にかけ、温めます。
グツグツと温まり、唐揚げが柔らかくなってとろっとしたら出来上がりです
器に盛ります
器に盛って胡麻、一味唐辛子をふりかけます。
大葉の千切りをのせます。
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