バターチキンカレーのレシピを6つまとめました。
どのレシピもカレールーは使わず、自家製カレー粉で作るバターチキンカレーです。玉ねぎとトマトを煮込んだカレーを、ミキサーやハンドブレンダーでなめらかにして仕上げています。
基本の作り方から、お鍋1つで作れる簡単レシピ、タンドリーチキンを加える本格派、唐揚げ入りのこってりアレンジ、クリスマス向け、お弁当用の1人分レシピまで、作りたいシーンに合わせて選べるようにまとめました。
バターチキンカレーはどんなカレー？
バターチキンカレーは、ヨーグルトやスパイスに漬け込んだ鶏肉を、トマトベースのカレーで煮込み、仕上げにバターやヨーグルトを加えてまろやかに仕上げるカレーです。
トマトの酸味、バターやクリームのコク、スパイスの香りが合わさるのが特徴。辛さを控えめにしやすく、子どもから大人まで食べやすいカレーです。
このブログでは、カレールーを使わず、自家製カレー粉で作るバターチキンカレーを紹介しています。玉ねぎとトマトを煮込んだ後、ミキサーやハンドブレンダーでなめらかにすることで、お店のような口あたりに仕上げています。
バターチキンカレーレシピ6選の違い
まずは、6つのレシピの違いを簡単にまとめます。
| レシピ | 特徴 | おすすめの人 | 動画レシピ |
|---|---|---|---|
| お店みたいなバターチキンカレー | 動画付きで作り直した最新版 | まず基本の作り方を知りたい方 | あり |
| お鍋1つで作るバターチキンカレー | 鶏肉を別焼きせず、鍋の中でそのまま煮込む簡単版 | 手軽に作りたい方 | あり |
| タンドリーチキンで作るバターチキンカレー | 鉄フライパンとミキサーで作る旧レシピ | 過去レシピの作り方も見たい方 | なし |
| 骨付き鶏もも肉のバターチキンカレー | 骨付き鶏もも肉と星型にんじんで華やか | クリスマスやイベントに作りたい方 | なし |
| タンドリー唐揚げのバターチキンカレー | 唐揚げを加えるこってり濃厚アレンジ | 食べごたえのあるカレーが好きな方 | なし |
| 1人分のバターチキンカレー弁当 | 小さなフライパンで作るお弁当用カレー | 少量だけ作りたい方・お弁当に入れたい方 | なし |
基本の作り方なら「お店みたいなバターチキンカレー」
基本のバターチキンカレーを作りたい方には、こちらのレシピがおすすめです。
2015年に公開したバターチキンカレーを、動画付きで作り直した最新版の基本レシピです。鶏もも肉をヨーグルトとスパイスに漬け込み、魚焼きグリルで焼いてタンドリーチキンを作ります。
カレーはstaub鍋で作り、玉ねぎとトマトを煮込んだ後、バーミックスでなめらかなペースト状にします。そこへ焼いたタンドリーチキンを加えて煮込み、最後にバターと生クリームを加えて仕上げます。
カレールー不使用、自家製カレー粉で作る、基本のルーなしバターチキンカレーです。
>>お店みたいなバターチキンカレー｜動画付き・基本のルーなしスパイスカレー
手軽に作るなら「お鍋1つで作るバターチキンカレー」
手軽に作りたい時は、お鍋1つで作るバターチキンカレーがおすすめです。
ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏もも肉を、別で焼かずに鍋の中へ加えてそのまま煮込みます。
本格的に作るなら、鶏肉を焼いてから加える方が香ばしさが出ますが、このレシピは工程を少なくしたい時に作りやすいレシピです。
動画付きなので、バターチキンカレーを手軽に作ってみたい方にも使いやすい内容です。
>>お鍋1つで作るバターチキンカレー｜動画付き・ルー不使用の簡単レシピ
鉄フライパンで作る旧レシピ「タンドリーチキンで作るバターチキンカレー」
香ばしさを楽しみたい方には、タンドリーチキンを作ってから加えるバターチキンカレーがおすすめです。
こちらの「タンドリーチキンで作るバターチキンカレー」は、鉄フライパンでカレーを作り、ミキサーでなめらかにする旧レシピです。
鶏もも肉をヨーグルトとスパイスに漬け込み、魚焼きグリルで焼いてタンドリーチキンを作る流れは、最新版の基本レシピと同じです。
違いは、カレーを鉄フライパンで作ることと、ペースト状にする時にミキサーを使うこと。動画付きレシピではstaub鍋とハンドブレンダーを使用しています。
昔の作り方を見たい方や、ミキサーでなめらかに仕上げたい方はこちらのレシピを参考にしてください。
>>タンドリーチキンで作るバターチキンカレー｜ルー不使用の本格スパイスカレー
クリスマスには「骨付き鶏もも肉のバターチキンカレー」
クリスマスやイベントごはんには、骨付き鶏もも肉のバターチキンカレーがおすすめです。
骨付き鶏もも肉をヨーグルトとスパイスに漬け込み、タンドリーチキンを作ってからカレーに加えて煮込みます。
骨付き肉を使うことで見た目にも特別感が出ます。さらに、星型で抜いたにんじんを飾ると、クリスマスらしい華やかなカレーになります。
普段のバターチキンカレーより少し特別感を出したい時に使いやすいレシピです。
>>骨付き鶏もも肉のバターチキンカレー｜クリスマスにも合う土鍋カレー
こってり濃厚に楽しむなら「タンドリー唐揚げのバターチキンカレー」
食べごたえのあるバターチキンカレーにしたい時は、タンドリー唐揚げのバターチキンカレーがおすすめです。
鶏もも肉をヨーグルトとスパイスに漬け込み、衣をつけて油で揚げてから、なめらかなカレーに加えて煮込みます。
唐揚げを加えるので、通常のバターチキンカレーよりもかなりこってり濃厚。香ばしさとボリューム感のある一皿になります。
しっかり食べたい日や、いつもと違うバターチキンカレーを楽しみたい時におすすめです。
>>タンドリー唐揚げのバターチキンカレー｜こってり濃厚な土鍋スパイスカレー
お弁当に入れるなら「1人分のバターチキンカレー弁当」
少量だけ作りたい時や、お弁当に入れたい時は、1人分のバターチキンカレー弁当がおすすめです。
小さめのフライパンで1人分のバターチキンカレーを作り、ご飯はトラの形のおにぎりにした幼稚園弁当です。
朝から作れるように、少量で手軽に作るお弁当用のレシピになっています。キャラ弁として楽しみたい時にも使いやすい内容です。
通常のバターチキンカレーとは少し違い、少量で作るお弁当向けのアレンジとして紹介しています。
>>1人分のバターチキンカレー弁当｜朝から作れるトラおにぎりキャラ弁
どのバターチキンカレーを作る？選び方の目安
どれを作るか迷う場合は、作りたいシーンで選ぶと決めやすくなります。
- 基本の作り方を動画で確認したい方：お店みたいなバターチキンカレー
- 手軽に作りたい方：お鍋1つで作るバターチキンカレー
- 鉄フライパンとミキサーで作る旧レシピを見たい方：タンドリーチキンで作るバターチキンカレー
- クリスマスやイベントに作りたい方：骨付き鶏もも肉のバターチキンカレー
- こってり濃厚に食べたい方：タンドリー唐揚げのバターチキンカレー
- 少量だけ作りたい方・お弁当に入れたい方：1人分のバターチキンカレー弁当
バターチキンカレーをおいしく作るポイント
うさ子バターチキンカレーをおいしく作るポイントは、鶏肉の下ごしらえと、カレーをなめらかに仕上げることです。
鶏もも肉をヨーグルトとスパイスに漬け込むと、肉がやわらかくなり、スパイスの風味もなじみやすくなります。さらに、魚焼きグリルやオーブンで焼いてから加えると、香ばしさが出てより本格的な味わいになります。
また、玉ねぎとトマトを煮込んだ後に、ミキサーやハンドブレンダーでなめらかにすると、口あたりのよいカレーになります。
手軽に作りたい時は、鶏肉を別で焼かずに煮込むレシピでも作れます。時間に余裕がある時は、焼いたタンドリーチキンを加えるレシピを選ぶと、より香ばしいバターチキンカレーになります。
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