ホットクックで【なすの生姜焼き】

こんにちは！みすずです

今日はホットクックで作るなすの生姜焼きをご紹介します

砂糖を使わずに黒酢を使用。

ダイエット中の方や糖質制限中の方にも向きますよ

ホットクックは鍋なので、「焼く」料理は少し苦手。

「煮物」のようになりますが、ジュワッとジューシーでとろっと柔らかなナスにピリッと辛い生姜がとてもよく合います。

ホットクックに入れてスタートを押すだけで作れる、手軽な副菜です。

使用ホットクックについて

2.4L(G)のホットクックを使っています

なすを並べて焼くので1.6Lや1.0Lのホットクックには入りません

ホットクックを使わない作り方はこちら

材料(1〜2人分)

なす 1本(340g)
黒酢 小1
醤油 小1
生姜 3g
ごま油 大1

材料アレンジ

• 黒酢は砂糖や味醂の代わりに加えています。黒酢がない場合は他のお酢を加える必要はありません。なしにしてください。

作り方

1. 下準備

茄子は洗ってヘタを取り、縦半分に切ります

それぞれ3つに切ります

皮目に切り込みを入れます

アク抜きのため切り口に塩(茄子1本に対して塩ひとつまみ程度)を振ります

10〜30分程度置きます

塩を振ったことで水が出てくるのでキッチンペーパーでギュッと拭き取ります

生姜はすりおろします

2. 加熱します

ホットクックの内鍋をスケールに乗せゼロリセットします

ごま油を入れます

なすを重ならないよう並べ入れます

黒酢、生姜を入れ、ここまでの重量の3.5%の醤油を加えます

まぜ技は使いません

メニュー番号で探す → No. 219 なすの揚げ焼き → スタート

約15分のコースです

ホットクックを使わない場合

作り方はこちら

フライパンで焼く場合、なすの皮のツヤっと美しい紫色が楽しめますよね。

ホットクックでは皮は茶色くなってしまいます

裏返すとこんな感じ

煮物の味ではありますが、見た目はなんとなく焼いたような感じになります

出来上がり

器について

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