お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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漬け込んでグリルで焼くだけ☆味噌タンドリーチキン


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ヨーグルトとスパイスに漬け込むタンドリーチキンにお味噌をプラス。
しっとりこっくりジューシーです。
 
 
 
 
 
過去のタンドリーチキンレシピ一覧はこちら

www.misublog.com

 

 

 
レシピブログさんから頂いた
GABANパプリカを使っています。
 
スパイスでお料理上手 ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはん

 

GABAN パプリカ 18g

GABAN パプリカ 18g

 

 

 
タンドリーチキンにパプリカパウダーは欠かせません。
この赤色が食欲をそそります。
 
 
何度かアップしているタンドリーチキン
今回はお味噌を加えてコクと美味しそうな焦げ色をプラス
 
 
スパイスもいつもは自家製カレー粉を使いますが
今回はコリアンダーとパプリカのみ。
 
 
このシンプルさが意外に美味しくて
パプリカ入りのタンドリーチキンが苦手なうちの子が
大喜びでぱくぱく食べてくれました
 
 
 
 
グリルで焼いていますがオープンやトースター焼きでも。
(トースターだと時間がかかり乾燥しがちになるので
オーブンの方が無難)
 
 
 

〈材料〉2人分

 
鶏もも肉 2枚
塩 小1/2
☆プレーンヨーグルト 大6
☆麦味噌 大2
☆にんにく(すりおろす) 2かけ
☆生姜(すりおろす) 小2
☆GABANパプリカ 小2
☆コリアンダーパウダー 小1
 
*付け合わせ*
パクチー 1/2束
サワーキャベツ 2枚
パセリ 適量
プチトマト 2個
スナップエンドウ 2つ
蓮根 適量
マッシュルーム 4~6個
アボガド 1個
 
 
 アボガドローズの作り方はこちらに動画付きで載せています
 
 

作り方

 

*下準備*

 
 鶏もも肉は塩を揉み込みペーパーに包みしばらく置きます。
(いつもわたしは冷蔵庫で一晩置きます)
 
☆をビニール袋に入れよく揉み混ぜてからペーパーを外した鶏肉を加えて
よく揉み混ぜ、冷蔵庫で一晩漬け込みます。
 
 
 

室温に戻して焼きます

 
*使う1~2時間前に室温に出します。
 漬け汁を少しぬぐって鶏肉を取り出します。
 
 
*今回はグリルで焼きましたが
オーブンやトースターで焼く場合は
天板にオーブンシートを敷いてもも肉を皮目上にのせ、
焼いてください。
 
 
 
*グリルの場合はグリルパンに鶏肉を皮目上でのせ、
熱した魚焼きグリルに入れて弱め中火で焼きます。
 
我が家は片面グリルなので表面に焼き色が付いたら取り出します。
(orここで裏返して裏もグリルで焼いても可)
 
 
取り出したグリルパンをコンロにのせ、下側を焼きます。
裏も焼けたら弱火にし、蓋をして中まで火を通します。
(トータルで15分ほど)
 
 
今回は途中で付け合わせのマッシュルームも加えて一緒に焼きました。
 
 
 

こんがり焼いて取り出します

 
焼けたら取り出します。
 
 
少し冷ましてからカットします。
 
器に盛って付け合わせのお野菜を添えます。
 
 
一晩漬け込んで焼くだけなので朝ごはんやお弁当にも。
 
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