お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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2種のハムと目玉焼きの油揚げわんぱくサンド


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油揚げを開いてチーズ焼きしてパン代わりに。
ハムをたっぷり挟んだ低糖質ハムぱくサンドです。




具材を色々ぎっしり詰め込んだ「わんぱくサンド」に
ハムをたっぷり4枚以上挟んだものを「ハムぱくサンド」と言うそうです。


このハムぱくサンドをいつもの油揚げサンドで。

ハムは具材の入ったものとペッパーハムと2種類使いました。




過去の低糖質サンドはこの記事と同じ書庫に
集めてあります




〈材料〉1~2人分
油揚げ(大判長方形) 1枚
(or長方形 2枚)
スライスチーズ 5枚
(orシュレッドチーズ 20g)

*具材*
ハム(お好みのもの) 8枚(2種×4枚)
トマト 1個
アボカド 1個
サワーキャベツ 1/4コ
塩 ふたつまみ
マヨネーズ 適量
卵 2~3コ
バター 5g
パセリ 適量


付け合わせのアボカドローズの作り方は
こちら に動画付きで載せています。




*具材の準備*

1.ハムはこの2種を使いました。
トマトとオリーブのソーセージ と ペッパーシンケン
2.アボカドは1つを縦割りにして種、皮を取り縦に薄切り。
トマトはヘタを取り端から薄切りにします。
3.キャベツは千切りして
4.塩を振ってよく揉み混ぜ、冷蔵庫にしばらく置きます。



*油揚げの準備*

トースターのトレーにオーブンシートを敷きます。
1.油揚げの3辺に包丁を入れ開き、トレーに乗せます。
2.上にチーズを敷き詰めます。
3.トースター1300wで8分ほど。
こんがり焼いて取り出します。
4.冷ましたら半分にカット。
縦の長さも少し切り落とします。



*卵を焼きます*

卵焼き器を熱してバターを溶かし、弱火にします。
1.卵を3個割り入れしばらく焼きます。
2.お好みで裏返し、裏もさっと焼きます。
(片面焼きでも両面焼きでもお好みで)
3.取り出して冷まします。



*サンドイッチを組み立てます*

ラップを大きめに出し、油揚げを1枚
チーズ面を上にして乗せます。



*今回縦に切ることにしたので縦長に具材をのせています。

スライスしたアボカド1個分を少しズラして並べます。



ペッパーハムを4枚並べます。



トマトの薄切りをのせ、マヨネーズ(接着剤代わり)を
絞ります。



トマトオリーブソーセージを4枚並べます。



目玉焼きを卵黄部分が中央に来るようにのせ
(今回は1つ卵黄がズレているので上下の2つだけが
断面に来るように置いています)

上にマヨネーズを絞ります。



キャベツをこんもりとのせます。



ラップでしっかりと包みます。
冷蔵庫にしばらく置いて馴染ませます。



長めに休ませた方が油揚げが具材の水分を吸って馴染み
美味しくなります。

卵黄、トマトの位置に気をつけながら
包丁で半分に切って出来上がり。
*具材がずり落ちそうならピックをさします。

断面にピンクペパー、パセリを散らしています。



付け合わせはアボカドローズ、スナップえんどう、
フリルレタス、プチトマト。


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