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卵焼きがパン代わり【低糖質サンド】ハムとアボカドのハムぱくサンド


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薄焼き卵を4枚重ねてパン代わりに使った低糖質な卵サンド

具材はハム、アボカド、スナップエンドウ、キャベツ、人参、チーズにしていますがそのほかお好みのものでどうぞ

 

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2017-05-02/リライト2020-11-18

 

普通の卵焼きでは破れやすいかなと思い薄焼き卵を4枚重ねています。

おかげで めっちゃ食べにくい のですが味は油揚げより高野豆腐より美味しい!と思います。

  

 

 

 

 

 

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薄焼き卵でお花の卵焼き

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低糖質サンドイッチのレシピまとめ

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 ハムぱくサンドとは具沢山な「わんぱくサンド」の中でハムを4枚以上使ったサンドイッチの事です。

 

 

〈材料〉1人分

 

*薄焼き卵*
卵 3個
☆塩 3つまみ
☆片栗粉 小3/4
バター10g

*具材*
サワーキャベツ 2枚
塩 ひとつまみ
人参 1/3本
塩 ひとつまみ
ハム 8枚
アボカド 1/2個
スライスチーズ 1枚
スナップエンドウ 5本
マヨネーズ 適量 

 
付け合わせのアボカドローズの作り方はこちら

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作り方

 

卵焼きを作ります

 

ボウルに卵を溶いて☆を加え、ザルで漉します。

熱した卵焼き器にバターを極少量溶かし、卵液を流して薄焼き卵を7.5~8枚作ります。

 

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具材の準備

 

 

サワーキャベツと人参はそれぞれ千切り、細切りし塩を揉み込みしばらく置きます。

 

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スナップエンドウは塩ゆでします。

アボカドは皮を取り種を抜き縦に薄切りします。

 

 

サンドイッチを組み立てます

 

 

卵焼きは食パンと同じようなサイズになるようカットします。

ラップを大きめに広げ、薄焼き卵を4枚重ねて置きます。

 

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キャベツを平らにのせてマヨネーズを線がけします。

 

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スナップエンドウを並べマヨネーズを絞ります。

 

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ハムを8枚、半分に折って並べます。

 

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アボカドを並べてマヨネーズを絞ります。

 

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人参を平らにのせてマヨネーズを絞ります。

 

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スライスチーズをのせて

 

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上にもキャベツを少しのせます。

 

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残りの4枚の薄焼き卵を重ねてのせ、ラップでぴったりと包みます。

 

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カットします

 

 

 

冷蔵庫でしばらく休ませてから包丁で半分にカットします。

 

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付け合わせはアボカド、水菜、スナップエンドウ、ブロッコリー(にんにくとともに塩ゆでします)プチトマト(黄色).トマト(赤色)

茶色の器はお砂糖なしで泡だてた生クリームです。

(そのまま食べたらコーヒーにドボンと落としたり)

 
  
 
 
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