お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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高野豆腐で生ハムチーズのモンティクリスト


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高野豆腐をパン代わりにした低糖質サンドイッチ。

生ハムとチーズを挟んで卵液に浸しバターで焼きます。

 

アップが遅くなりましたが数日前のご飯です

チーズがどろどろ過ぎですが・・

 

 

付け合わせは前日の残りのハンバーグ

www.misublog.com

 すりおろした高野豆腐をパン粉代わりに使った豚ひきハンバーグです。

 

 

 

それからこちら。酒粕クリームシチュー

www.misublog.com

 

鶏もも肉を酒粕味噌と生クリームで煮込みます。

 

 
 

モンティクリストとは

 
生ハムとチーズを挟んだ
甘くないフレンチトースト。
サンドイッチを卵と生クリームの液に浸して焼きます。
 


「低糖質ブランデーケーキ」でのモンティクリスト↓
 
 
 

〈材料〉1人分

 
高野豆腐 2枚
 
 *戻し汁*
☆水 150cc
☆昆布(あれば) 5×5cm1切れ
☆塩 ひとつまみ
 
*具材*
生ハム 6枚
スライスチーズ 6枚
 
*卵液*
卵 1個
動物性生クリーム 50cc
バター 20g
 
*付け合わせ*
ハンバーグ 2個
酒粕クリームシチュー  1杯
サラダ菜  2~3枚
紫玉ねぎ 2~3切れ
プチトマト 2個
アボカド 1/2個
 

アボカドローズの作り方はこちらに
動画付きで載せています。
 
 

作り方

 

高野豆腐を戻します

 
小鍋に☆を入れて
50~60度くらいまで温めます。
火からおろして高野豆腐を加え、
しばらく置いて戻します(写真左)
 
両手でしっかりと挟んで水気を絞り
厚みを3枚にスライスします(写真右)
 

生ハムチーズを挟みます

 
生ハムを1枚ずつのせて
 

スライスチーズを高野豆腐のサイズに合わせて切り乗せます。

 

 
具材が中になるように2枚を合わせてサンド。
 

 

卵液に浸します

 

1.卵をよく溶き生クリームを加え混ぜます。

2.サンドした高野豆腐を浸します。

3.途中上下を返しつつ30分~1時間ほど浸します。

 

 

 

バターで焼きます

 

フライパンを熱してバターを溶かし、

皿に残った卵液も絡めつつフライパンに並べ

弱火でじっくり焼きます。

 

 
2分ほど焼いたら裏返し、裏も2分ほど焼きます。
 

最後にチーズをとろけさせようと

蓋をしたら溶け出過ぎてしまいました
 

(毎度ですが蓋をするのは危険です)

 

 

お皿に盛ってパセリ、パプリカパウダーを振ります。

スープ、ハンバーグ、お野菜を盛りアボカドローズを飾ります。

 

 

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