お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

お砂糖なし☆お食事用イーストドーナツ


スポンサードリンク

お砂糖なし。
酵母で膨らませるふんわりお食事ドーナツです。



ミントを振りかけた無糖ホイップを添えて。

過去のイーストドーナツは3種類あります。


レシピブログさんから頂いたGABANシナモンシュガーと
GABANスペアミントを使っています。







〈材料〉4個分
☆国産強力粉 130g
☆天日塩 小1/4
☆白神こだま酵母 小1
☆(orインスタントドライイースト)
★卵 1個
★プレーンヨーグルト 大2
無塩バター 20g
揚げ油 深さ2~3cm

*ミントホイップ*
動物性生クリーム 50cc
GABANスペアミント ひとつまみ
GABANシナモンシュガー お好みで

*ミントヨーグルト*
プレーンヨーグルト 50cc
ミントの葉 1つ
GABANスペアミント ひとつまみ

*付け合わせ*
アボカド 1/2コ
いちご 3個
フリルレタス 3枚

*ゆで卵のオイル漬けはこちらにレシピを載せていますが
自家製オイルサーディンの残りオイルにゆで卵を一晩漬け込む簡単メニューです。

*付け合わせのアボカドローズの作り方は こちら




*生地を捏ねます。

1.ボウルに☆を計量します。
2.別のボウルに★をいれてよく混ぜます。
3.混ぜ合わせた★を☆の粉のボウルに加えます。
4.ざっと混ぜます。




室温に戻したバターを加えて手で捏ね混ぜ、台に出し捏ねます。



均一になり弾力が出たら丸めてボウルに入れます(1)
室温で1.5~2倍になるまで60分~2時間ほど置きます(2)
*急ぐ場合は40度くらいの温かいところに30~50分置いてください。
発酵させている間にオーブンシートを正方形に4枚切っておきます(3)



*発酵時間はこね上がりの生地の温度や室温によって変わります

1.発酵の終わった生地をパンチ→
4等分に切り丸め直して5分置きます。
2.手のひらで潰して端からくるくる巻いて
4つともドック型にします
3.それを手のひらで転がし
スケッパーより少し長いくらい(20cmほど)に伸ばします。
4.くるっと丸めて両端を合わせてとじ
カットしたオーブンシートにのせます。



そのまま濡れ布巾をかぶせて10~15分置きます。

大きめの鍋かフライパンに油を熱し(菜箸を入れて細かい泡が上がってくるくらい)
オーブンシートごと生地を入れて揚げます。



弱火で2分ほど揚げ、裏返します。
(その時オーブンシートも外します)
裏も2分ほど揚げます。

揚げ色が薄ければ更に裏返して1分ずつ揚げて取り出します。



油を切ります。
お好みで熱いうちにシナモンシュガーをまぶすと
シナモンドーナツになります。




付け合わせのアボカドローズの作り方は こちら
動画付きで載せています。



1.アボカドローズに胡椒をガリガリ、ピンクペパーを飾ります。
2.ヨーグルトを器に入れ砕いたGABANスペアミントを散らします。
3.生クリームを泡立てて器に盛り、GABANスペアミントとGABANシナモンシュガーを振ります。
4.ゆで卵のオイル漬けをスライスしてレタスの上に盛ります。



ドーナツを盛って出来上がり。



うちの子はホイップといちご、バナナをドーナツに挟んで食べました。



☆ランキングに参加してます!
よろしければ応援ぽちお願いいたします。



Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪