お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お弁当に☆鶏もも肉のケチャマヨカレー炒め


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鶏もも肉を両面焼いて
ケチャップ+マヨネーズ+カレー粉を絡めた
お弁当用おかず。
 
 
 
こどもの好きなケチャップ、マヨネーズ、カレーで
お弁当おかず。
 
 
こちらもどうぞ

 ささみバージョンだとお肉が淡白なのでナポリタン風↓

www.misublog.com

 

 

〈材料〉1人分

 
鶏もも肉 1枚
塩 小1/2
バター 10g
☆マヨネーズ 大1
☆トマトケチャップ大2~2.5
☆自家製カレー粉 小1/2
(or市販カレー粉)
パセリ(みじん切り) 適量
 
 
混ぜるだけの自家製カレー粉の作り方はこちら↓

作り方

 

鶏肉に塩をして一口大にカット

 
鶏もも肉は一口大に切り塩を揉み込み
(時間があれば)冷蔵庫に一晩置き、
使う1時間前に室温に出します。
 
(時間がなければ塩をして室温に1~2時間置きます)
 
 
 
 

 両面焼きます

 
 
フライパンを熱してバターを溶かし
鶏もも肉を皮目下で並べます。
 
焼けたら裏返し裏も焼きます。
 
 
 
 

ケチャマヨを絡めます

 
 
裏も焼き色が付いたら蓋をして弱火で5分ほど
蒸し焼きします。
 
その間に☆を混ぜ合わせておきます。
 
蓋を開け☆を加えて
 
ざっと絡めて火を止めます。
 
取り出してパセリのみじん切りを散らします。
 
 
 

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