お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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チキンロールと大葉チーズのわんぱくおにぎらず


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前投稿の鶏もも肉の人参インゲン巻きを使っておにぎらず。

レタスと大葉、チーズを包みました。





動画レシピは→こちら




〈材料〉1人分
ごはん 茶碗1杯弱
海苔 1枚
チキンロール 1/2本

レタス 5枚
スライスチーズ(チェダー) 2枚
大葉 10枚

*付け合わせ*
安納芋 3切れ
パクチー 一把
フリルレタス 3~4枚
お味噌汁(柿の木茸、若芽、ネギ)


*具材に使ったチキンロールの詳しい作り方は→ こちら

鶏もも肉3枚を広げて塩を揉み込み、さっと茹でた人参とインゲンをそれぞれにのせて巻き周りをさっと焼いてから水(150cc)、酒(150cc)、醤油(75cc)、ネギと生姜を加えて煮込みます。



*おにぎらずを組み立てます。

海苔は半分に切ってそれをつなげて使います。
(今回は1枚は更に半分に切ってもう1枚に左右に繋げて使っています)




分量の半分のごはんを薄くのせます。



レタスをのせて



チーズを1枚のせます。



チキンロールを縦にのせ



もう1枚のチーズをのせます。



大葉をのせて



反対側にごはんを薄く広げます。



海苔を折ってかぶせ



ラップでピッタリと閉じます。



このまま30分ほど置いて休ませます。



向きを90度変え(側面に海苔が上下)濡らした包丁でカットします。



出来上がり。



お尻側は綺麗に野菜が真ん中に来てたのですが…
断面では寄ってしまいました。



付け合わせは焼き芋にした安納芋にバターをのせて。
パクチーとレタスとプチトマト。
柿の木茸のお味噌汁。




トップ画像では断面にゆず唐辛子とパプリカパウダーをのせています。



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