お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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サクッととろり!アボカドのカレー風味フレンチフライ


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櫛形に切ったアボカドに、玄米粉、カレー粉、オールスパイスをまぶし、にんにくとともに揚げ焼きします。




Instagramで @ayuka_midori さんがやられてたり( こちら )その後 @tastmade_japan さんがやられてたりした(こちら←チリソース+サワークリームがかかってめっちゃくちゃ美味しそう)「アボカド版フライドポテト」

ずっと気になってたのでカレー衣で作ってみました。

周りサクッと中とろり。


レシピブログさんから頂いたGABANオールスパイスを使っています。




スパイスでお料理上手 ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪




〈材料〉1人分
アボカド 1個
☆玄米粉(or米粉) 大2
自家製カレー粉(or市販品) 小1
☆GABANオールスパイス 小1/4
☆天日塩 ひとつまみ
揚げ油(鶏脂使用) 大2
にんにく 2かけ

*付け合わせ*
サンチュ 1枚
プチトマト 1個
レモン 2切れ



ビニール袋に☆を入れ袋の口を閉じてよく振り混ぜます。



アボカドは縦半分に切り種と皮を取り、半分をそれぞれ4つに櫛形に切ります。
にんにくは皮を剥きどちらもビニール袋に入れふり混ぜて衣をまぶします。



フライパンを熱して脂を入れます。
今回は先日鶏皮を焼いた時に採った鶏脂を使いました。

好みもありますが揚げ物は動物性油脂(バター、ラード等)で揚げた方が胃もたれしにくく軽い食べ心地になるのでわたしは好きです。



アボカド、にんにくを入れて揚げ焼きします。



全面に焼き色が付くよう色づいたら向きを変えて揚げます。




油を切って取り出します。



レモンを絞って頂きます。




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