お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

オクラとトマトのサブジ


スポンサードリンク

キャラウェイを使った爽やかなサブジです。
キャラウェイと玉ねぎ、にんにく、生姜、オクラを炒めてカレー粉とトマトを加えて蒸し煮にします。



サブジとはスパイスとともに蒸し焼きしたインドのお野菜料理です。

春には空豆とマッシュルームのサブジを作りました。




レシピブログさんから頂いたGABANキャラウェイを使っています。




スパイスでお料理上手 スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ



〈材料〉1~2人分
オクラ 8本
塩 ひとつまみ
プチトマト 7個
☆GABANキャラウェイ 小1
☆バター 大1
☆鷹の爪 1本
玉ねぎ 1/8個
にんにく 1かけ
生姜 にんにくと同量
自家製カレー粉 小1

塩 小1/4

*仕上げ*
パセリ(みじん切り) 適量
パプリカパウダー 適量
(orチリパウダー、ガラムマサラ等)



オクラは塩をまぶして板ずりし、洗います。



プチトマトは半分に切り、にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りします。

にんにくと生姜は見た目で同量くらい。



オクラはヘタを落として斜めに半分に切ります。



小鍋に☆を入れて熱して



香りが立ったらにんにく、生姜を加えて弱火でじっくり炒めます。



香りが立ったら玉ねぎを加えて炒めます。



しんなりして玉ねぎが少し茶色くなったらオクラを加えます。



ざっと炒めたらカレー粉を加えて



トマト、お塩を加え蓋をします。
たまに揺すり混ぜつつ弱火で5分ほど蒸し煮にします。



蓋を開け味を見て、足りなければ塩を足します。



お皿に盛ってパセリのみじん切りとパプリカパウダー(or大人用ならチリパウダー)を散らします。



クミンシードで作るサブジより優しい、柔らかい仕上がり。

小さいお子さんにも食べやすいサブジになりますよ。




☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。

レシピブログランキング

料理ブログランキング

糖質制限ランキング

Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪