お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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手羽元のタンドリーチキン


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手羽元を開いてパクチー、豆乳ヨーグルトカレー粉に一晩漬け込みグリルかオーブンで焼きます。

 
 
 


レシピブログさんから頂いたGABANパクチーを使用しています。

 

ギャバン 香菜(パクチー) ホール 8g

ギャバン 香菜(パクチー) ホール 8g

 

 


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何度か作っているタンドリーチキン。過去記事一覧はこちら

www.misublog.com

骨つきがタンドリーチキンで、骨なしはチキンティッカになります。

 
 
 




〈材料〉2人分


手羽元 750g(11本)
塩 小1/2
レモン 1/2個
GABANパクチー 小1
豆乳ヨーグルト  大6
自家製カレー粉 小1
☆にんにく(おろす) 大きめ1かけ
☆生姜(おろす) にんにくと同量
☆パプリカパウダー 大1と1/2

*付け合わせ*
レモン 3切れ
スナップえんどう 2本
塩 ひとつまみ

パクチー 3束
粉チーズ 大1~2


★付け合わせの作り方はこちら(どちらもレシピの1/3量)

www.misublog.com

 

 

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手羽元は皮目を下にして開いて



塩を揉み込みビニール袋に入れ冷蔵庫にしばらくおきます。



レモン汁を絞り、GABANパクチーを加え冷蔵庫で1~2時間漬け込みます。
*1つの袋に入りきらなかったので2つに分けています。



取り出して☆を加えて



全体均一になるよう袋の上からしっかり揉み混ぜます。
このまま冷蔵庫に1~2日おきます。



使う前1~2時間室温に出しておき、熱したグリルで焼きます。
(もしくはオーブン230度で20~30分焼いても)

*片面グリルなら途中で裏返します。

*火の当たりにムラがある場合は途中で位置を変えてあげてください。



両面こんがりと焼け、ちょっとしまってぷっくりしたら焼き上がり。

(片面グリルで20分ほど)



皿に盛り、茹でたスナップえんどう、輪切りレモン、パクチー、先ほどご紹介したクミン炒めとパリパリごぼうを盛ります。



レモンをたっぷり絞ると美味しいですよ。

 

 

 

 

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