お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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チーズクリームたっぷり。ミント入りクラッシュコーヒーゼリー


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お砂糖なし。
ミントコーヒーをクラッシュゼリーにして、クリームチーズを混ぜたホイップクリームを絞った低糖質スイーツです。





Twitterで、ホイップにクリームチーズいれると美味しいと伺ったので早速(*^^*)



〈材料〉2個分
コーヒー 400cc
*お砂糖を加える場合は30g
ミントの葉 2~3個

粉ゼラチン 6g
*直接振り入れるタイプを使っています。

*クリーム*
クリームチーズ 100g
動物性生クリーム 200cc
国産レモンの絞り汁 小1/2
*お砂糖を加える場合は30g

*飾り*
ミントの葉 適量
シナモンパウダー 少々
アメリカンチェリー 2つ


*普通のゼラチンを使う場合は冷水25ccの中に振り入れしばらくおいてふやかし、それを湯煎で溶かしてから加えてください。


コーヒーを淹れます。
わたしはドリップコーヒーを使ってますので2パック使って400cc出しました。




ミントを加えて香りを出し、少し冷ましてからゼラチンを振り入れて混ぜます。




全体よく混ぜ、氷水に当てて冷まします。
完全に冷めたら冷蔵庫に入れ冷やし固めます。




ぷるっと固まりました。

スプーンで崩しながらグラスに移します。




クリームを作ります。

クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーで柔らかく練ります。
*お砂糖を加える場合はここで加えてください。




レモン汁を加えて混ぜます。

別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立てます。




6分だてくらいになったら止めます。




クリームチーズのボウルに生クリームを1/3ほど加え、ハンドミキサーの羽を手で持ってくるくる混ぜ込みます。




2~3回に分け入れ混ぜます。




しぼり袋に入れて




絞ります。




ミントの葉、チェリー、シナモンを飾ります。




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