お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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バナナと卵の粉なしパンケーキ+ほうじ茶にホイップ


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粉なし砂糖なしのバナナパンケーキにココアをプラス。
ほうじ茶にはホイップ盛り盛りで水野スペシャル風に。



バナナと卵のパンケーキの元レシピは→こちら

バナナ沢山が良かったので少し配合変えてます。

 
 
 
 
こちらもどうぞ

同じ配合に繋ぎ代わりにチーズを加えて。

www.misublog.com

 

 
 
 


〈材料〉(2人分)


熟したバナナ 2本
卵 2個
純ココア 大1
アーモンドパウダー 大1.5
バター 適量
 
*ほうじ茶*
緑茶葉 カレースプーン1杯
動物性生クリーム 150cc

 
 *お砂糖なしの場合、どうしてもココアの苦味が気になる方もいらっしゃるかと思います。
そんな時はココアをキャロブに変えて頂くと苦味が少なくなります。
キャロブパウダー

キャロブパウダー

 

 

 
 
 

作り方

 
 

生地を作ります


ボウルにバナナを入れて潰します。


ココアを加えて均一に混ぜます。
(ホイッパーの方が混ぜやすかったです)


卵をしっかり溶いて加え混ぜます。


アーモンドパウダーを加え混ぜます。

 
 

バターで焼きます

 
熱したフライパンにバターを溶かして、セルクルを置いて生地を流し(orパンケーキパンを使って)蓋をして弱火でじっくり焼きます。

 



5枚と薄いのが1枚できました。

 
 


ほうじ茶を作ります。

 

温めた焙烙に茶葉を入れて振り、炒ります。


お皿に取って冷まし、急須に入れてお湯を加えてほうじ茶を淹れます。

 

焙烙が1つあると何かと便利

 

 

 

 

 


生クリームは絞れる硬さに立て、しぼり袋に入れてしぼります。


冷ましたほうじ茶にホイップをしぼります。

 
 
 

パンケーキも冷まして積み上げ、ホイップをかけてイチゴとミントを飾ります。

 
 
 ちょっと水っぽいかな?と思いました。
バナナは煮詰めてから加えると水分も飛び甘味もますのでより良いかもしれません。

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