お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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生地なし低糖質!エビとアンチョビのピザ


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刻んだエビ、アンチョビにおろしニンニクと豆乳ヨーグルトを加えて。
チーズ、卵を焼いた生地に乗せてトースターで焼きます。




SDのお友達が作っていた「アンチョビエビパン」の真似っこアレンジです→こちら



生地を低糖質で作る場合何にしようかと悩んで、油揚げよりちーたまだなー、と。
ちーたまに驚くほど良く合いました。


〈材料〉
エビ 10尾
塩 適量
アンチョビ 4~5枚
豆乳ヨーグルト 大2
おろしにんにく 1かけ分

*生地*
ピザ用チーズ 100g
バター 15g
卵 2個
豆乳ヨーグルト 大1

*トッピング*
粉チーズ 大1
トマトソース 大2
プチトマト 2~3個
アボカド 1/2コ

*元レシピでは豆乳ヨーグルトではなくマヨネーズで和えパンに塗っています。
詳しい作り方は元レシピを参照してください。



エビは塩水で洗って殻とワタを取り除きます。



小さいスキレットにバターを溶かして



弱火にし、チーズをのせます。



卵を溶いて、豆乳ヨーグルトを加えます。



チーズが溶けてきたら卵液を長します。



蓋をして卵に火が入るまでしばらく加熱。



先ほどのエビは半分は飾り用に残し、半分を粗く刻みます。
アンチョビ、豆乳ヨーグルト、ニンニクも加えて混ぜ合わせます。



焼けたピザ生地にトマトソースを塗ります。



和えたアンチョビエビを全体に乗せ、粉チーズを振ります。

アボカド、プチトマト、残りのエビを飾ります。



トースターでこんがりと焼きます。
1300wで10分ほど。

飾りにマヨ掛けして焼いてます。



ふんわり卵チーズ生地に、アンチョビニンニクがめちゃ合いました(*^^*)




ハフハフ、美味しかった。


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