ズッキーニとトマトのサラダ(動画有)

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ズッキーニとトマトを薄くスライスし、交互に並べるだけの簡単サラダです。

生のズッキーニはほんのりナッツ感覚で頂けますよ。

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動画レシピ作り直しました

新しいレシピはこちら。ドレッシングも作っています

今回のブログ内容の動画はこちらです
>>ズッキーニを生で食べよう!ズッキーニとトマトのサラダ

tiktok(2019.05.28)40秒動画です

レミーのおいしいレストランのラタトゥイユ風!

トマトとズッキーニを交互に並べたサラダです。

レシピブログさんから頂いたプレジデントカマンベールの胡桃を使っています。

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今回使った胡桃の他にプレーンとグリーンペッパーの2種類を頂きました!

こちらもどうぞ

カマンベールチーズの代わりにアボカドで。

材料(2人分)

ズッキーニ 1本
トマト 2個
塩 適量
炭酸水(or水) 適量
粉チーズ 大1/2
胡椒(赤、白) 各適量
ドライパセリ 適量
オリーブオイル 大1

作り方

ここからは動画の補足説明をしていきます。

材料をスライスします

ごく薄くスライスするのがポイント。

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ズッキーニはアクが強いのでスライスしたら塩を振って全体よく混ぜ、炭酸水(or水)を注いでしばらく漬け込みアク抜きします。

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トマトはヘタを取り薄切りします。

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動画で使用しているのはツヴィリングさんの「ボブクレーマーメイジ

うすーくよく切れますよ!!

(メイジが見つからなかったのでもっとよく切れるユーロステンレス↓)

*こちらの方が刃が広く、切りやすく、美しい模様です。

ズッキーニは1枚ずつ水気をさっと拭き取ります。

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並べます

大皿にトマトとズッキーニを交互に1枚ずつ並べていきます。

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1周並べたら2周目も同様に。

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中央はあけます。

この空いたスペースにカマンベールチーズをのせます。

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カマンベールチーズは8等分にカット。

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仕上げ

粉チーズを振って胡椒をガリガリ。

ドライパセリを散らし、オイルをたらします。

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出来上がり!

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