ズッキーニとトマトを薄くスライスし、交互に並べるだけの簡単サラダです。
生のズッキーニはほんのりナッツ感覚で頂けますよ。
2018.07.04-リライト2019.06.13
動画レシピ作り直しました
新しいレシピはこちら
ドレッシングも作っています
今回のブログ内容の動画はこちら
2分弱の動画です
tiktok(2019.05.28)40秒動画です
レミーのおいしいレストランのラタトゥイユ風！
トマトとズッキーニを交互に並べたサラダです。
レシピブログさんから頂いたプレジデントカマンベールの胡桃を使っています。
今回使った胡桃の他にプレーンとグリーンペッパーの2種類を頂きました！
こちらもどうぞ
カマンベールチーズの代わりにアボカドで。
材料(2人分)
ズッキーニ 1本
トマト 2個
塩 適量
炭酸水(or水) 適量
粉チーズ 大1/2
胡椒(赤、白) 各適量
ドライパセリ 適量
オリーブオイル 大1
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます。
材料をスライスします
ごく薄くスライスするのがポイント。
ズッキーニはアクが強いのでスライスしたら塩を振って全体よく混ぜ、炭酸水(or水)を注いでしばらく漬け込みアク抜きします。
トマトはヘタを取り薄切りします。
動画で使用しているのはツヴィリングさんの「ボブクレーマーメイジ」
うすーくよく切れますよ！！
(メイジが見つからなかったのでもっとよく切れるユーロステンレス↓)
＊こちらの方が刃が広く、切りやすく、美しい模様です。
ズッキーニは1枚ずつ水気をさっと拭き取ります。
並べます
大皿にトマトとズッキーニを交互に1枚ずつ並べていきます。
1周並べたら2周目も同様に。
中央はあけます。
この空いたスペースにカマンベールチーズをのせます。
カマンベールチーズは8等分にカット。
仕上げ
粉チーズを振って胡椒をガリガリ。
ドライパセリを散らし、オイルをたらします。
出来上がり！
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです！
