ズッキーニとトマトのサラダ(動画有)

ズッキーニとトマトを薄くスライスし、交互に並べるだけの簡単サラダです。

生のズッキーニはほんのりナッツ感覚で頂けますよ。

動画レシピ作り直しました

新しいレシピはこちら。ドレッシングも作っています

今回のブログ内容の動画はこちらです
>>ズッキーニを生で食べよう！ズッキーニとトマトのサラダ

tiktok(2019.05.28)40秒動画です

レミーのおいしいレストランのラタトゥイユ風！

トマトとズッキーニを交互に並べたサラダです。

レシピブログさんから頂いたプレジデントカマンベールの胡桃を使っています。

今回使った胡桃の他にプレーンとグリーンペッパーの2種類を頂きました！

こちらもどうぞ

カマンベールチーズの代わりにアボカドで。

材料(2人分)

ズッキーニ 1本
トマト 2個
塩 適量
炭酸水(or水) 適量
粉チーズ 大1/2
胡椒(赤、白) 各適量
ドライパセリ 適量
オリーブオイル 大1

作り方

ここからは動画の補足説明をしていきます。

材料をスライスします

ごく薄くスライスするのがポイント。

ズッキーニはアクが強いのでスライスしたら塩を振って全体よく混ぜ、炭酸水(or水)を注いでしばらく漬け込みアク抜きします。

トマトはヘタを取り薄切りします。

動画で使用しているのはツヴィリングさんの「ボブクレーマーメイジ」

うすーくよく切れますよ！！

(メイジが見つからなかったのでもっとよく切れるユーロステンレス↓)

＊こちらの方が刃が広く、切りやすく、美しい模様です。

ズッキーニは1枚ずつ水気をさっと拭き取ります。

並べます

大皿にトマトとズッキーニを交互に1枚ずつ並べていきます。

1周並べたら2周目も同様に。

中央はあけます。

この空いたスペースにカマンベールチーズをのせます。

カマンベールチーズは8等分にカット。

仕上げ

粉チーズを振って胡椒をガリガリ。

ドライパセリを散らし、オイルをたらします。

出来上がり！