お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ズッキーニとトマトのサラダとアボカドローズ


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ズッキーニとトマトの輪切りを交互に並べて真ん中にアボカドローズをのせたサラダです。

 

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2016-07-09/リライト2020-07-16

 

レミーのおいしいレストランのラタトゥイユ風です。

 

動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちら

www.misublog.com

 

 
 
 

〈材料〉2人分


ズッキーニ 1本
塩 ひとつまみ
トマト(小さめ) 3個
アボカド 1/2個
レモン 1/4個
オリーブオイル 大1
胡椒(赤白) 各適量
パセリ 少々


こちらもどうぞ
 
真ん中をカマンベールにするとより作りやすい!
 
 

作り方

 
 

ズッキーニを切ります

 

ズッキーニを薄く輪切りにします。

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塩を揉み込み5分ほどおきます。

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トマトを切ります

 


トマトは薄くスライスします。
(写真は2個分)

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交互に並べます


お皿の縁に沿って、トマトとズッキーニを交互に並べます。

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真ん中にアボカドローズをのせるスペースをあけて二周目も並べます。
みじん切りしたパセリをちらします。

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アボカドをローズにします

 

 


アボカドローズの作り方は↓詳しく載せています。

www.misublog.com

 
アボカドを縦に切り薄くスライスします。

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少しずつずらしてくるっと巻きます。

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器に盛ります

 


お皿の真ん中にのせ、胡椒をガリガリ。
レモンを上から絞りかけ、オイルをたらします。

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もしくはお好みのドレッシングをかけて頂いてください。

 こちらのレシピではドレッシングの作り方もご紹介しています

www.misublog.com

 


生のズッキーニがナッツのようでおいしいですよ(*^^*)

 

 

 

 

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