こんにちは！みすずです。
今回は、焼いて作る揚げない蓮根チップスをご紹介します。
粉チーズをまぶしてチーズ風味の焼きレンコンです。
うさ子油で揚げないので「こんがりパリッと」感は少ないです。
くまおその代わりローカロリーに楽しめますね！
1人分やカレーのトッピングに、少しだけ欲しいときにも重宝しますよ。
動画レシピはこちら
材料 (2人分)
レンコン 200g
オリーブオイル 大2
塩 2つまみ
粉チーズ 大2
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 146.34kcal
文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
☑︎脂質 7.95g
☑︎炭水化物 15.61g
☑︎食物繊維 2g
☑︎タンパク質 4.54g
English recipe
200g Lotus root
30cc Olive oil
2 pinch of salt
30cc Powder cheese
【1/2Nutrition facts】
☑︎Calories 146.34kcal
☑︎Total fat 7.95g
☑︎Carb 15.61g
☑︎Dietary Fiber 2g
☑︎Protein 4.54g
- Peel the lotus root and thinly slice it, and soak it in vinegar water.
- Wipe off the moisture and mix the olive oil and salt.
- Spread the oven sheet on the oven tray and put the lotus root on it. Then, put the powder cheese on them, and bake it for about 10 minutes in the oven at 220℃.
作り方
下準備
れんこんはタワシでしっかり洗って皮を剥きます。
薄切りします。
酢水に入れ10分ほど置きます。
取り出して厚手のキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
油をまぶします
れんこんをビニール袋かボウルに入れ、オリーブオイルを加え絡めます。
オーブンの天板にオーブンシートを敷きます。
オイルをまぶしたれんこんを1切れずつ並べます。
今回は量が多いので天板を2枚使って並べます。
全体に粉チーズをまぶします。
オーブンかトースターで焼きます
予熱した電気オーブンで220度10〜15分焼きます。
うさ子今回は15分焼いています。
スライサーなどでごく薄く切った場合は10分程度で、厚めに切った場合は15分から様子を見ます。
上の写真の少し焦げている部分は薄く切ったところです。
使用オーブンについて
我が家で使用しているのはSHARPの過熱水蒸気オーブンRE-F31Aの31Lです。
ポチップ
購入したのは2019年なので2025年現在販売されているモデルのリンクを掲載しますね。
うさ子庫内が広いのにお安めで良い買い物でした。
器に盛ります
これで出来上がりです！
器に盛ってドライパセリを振ります。
揚げれんこんチップスと焼きれんこんチップスの違い
最後に、私が感じる味の違いをお話しします。
- 揚げたレンコンチップス：油の中に直接入れるのでパリッとした食感が特徴。また、レンコンのサクサクとした食感や風味も楽しめておやつ感覚で食べられます。
- 焼いたレンコンチップス：揚げレンコンチップスに比べると少し劣るように感じます。それは、油の中に直接入れたわけではないから。パリッと感やレンコンのサクサクした食感は揚げれんこんに比べると薄れます。人によっては少し硬さも感じるかもしれません。その代わり低カロリーに楽しめます。
どちらが好きかは人それぞれかと思います。
お好みの作り方でレンコンチップスを楽しんでくださいね。
れんこんレシピ色々
