お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
各種SNSはこちら↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

ふんわり豆腐食パン/White bread with tofu.


スポンサードリンク

豆腐を練り込むふんわり食パンです。

ホームベーカリーで手軽に。お砂糖は発酵に使う分の蜂蜜のみ

 

f:id:misumisu0722:20201231090735j:plain

 

シンプルあっさりとした食パンです

大豆風味はほとんど感じられません。

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

 食パンレシピ色々

 卵たっぷり食パン

www.misublog.com

コーン食パン

www.misublog.com

シンプル定番塩食パン

www.misublog.com

 

材料(2人分)

 

豆腐 150g
(水切りなし・木綿でも絹でも可)
国産強力粉 250g
天日塩 3.5g
蜂蜜 大1(13g)*お好みで増やしてください
水 80cc
無塩バター 30g
白神こだま酵母 小1.5

 

*甘味はほぼありません。

お好みで蜂蜜の量を増やしてください

 

酵母は白神こだま酵母を使用しています

代わりにインスタントドライイーストでも可

 

 

 

English recipe

150g of Tofu(without draining it)
250g of Bread flour
3.5g Salt
15cc(13g) Honey
80cc Water
30g Unsalted butter
7.5cc Shirakami Kodama yeast

 

  1. Measure the ingredients and put them in the bread case.
  2. You start with the quick baking course of the bread maker.
  3. When the buzzer rings, it's done.

 

 

作り方

 

ホームベーカリーを使用します

我が家のホームベーカリーはPanasonicです

古い機種なので新しいもののリンクを貼っておきますね

 

 

手捏ねでも作れますよ

 

 

材料を計量します

 

ホームベーカリーのパンケースに酵母以外の材料を計量し、ホームベーカリーにセットします。

 

f:id:misumisu0722:20201231083222j:plain

 

イースト投入口に酵母を入れます。

 

注意

 

白神こだま酵母は溶けにくいです。

気になる方は

  • 分量の水を50度ほどのぬるま湯に変える
  • ぬるま湯の中に酵母を加え混ぜ、しばらく置く
  • ぷくぷくしてきたらパンケースに加えてすぐにスタートさせる

以上を試してみてください

 

スタートさせます

 

 

  • 早焼きコース
  • 焼き色淡

でスタートさせます

捏ね始めて硬そうなら水を足します。

 

f:id:misumisu0722:20201231083226j:plain

 

 

 

取り出します

 

 

そのまま焼成までホームベーカリーにお任せ。

 

f:id:misumisu0722:20201231083229j:plain

 

火傷に気をつけ取り出してあら熱をとります

 

f:id:misumisu0722:20201231083232j:plain

 

ビニール袋を被せ、乾燥しないように冷まします

 

 

 

一晩寝かせます

 

 

一晩おいて落ち着かせてからカットします

 

f:id:misumisu0722:20201231083235j:plain

 

お豆腐でふんわりとした食パンです

味はあっさり薄めなのでサンドイッチツナメルトトーストなど濃い味付けの食べ方に向きます

 

f:id:misumisu0722:20201231083237j:plain

 

というわけで今回はオープンサンドに使用!

 

f:id:misumisu0722:20201231114402j:plain


 

パンナイフはツバメのパンナイフを使用しています

 

 

トップ画像の器はアラビアのアベック(ブルー)20cmプレートです

 

 

 

YouTube

 

毎日更新中!チャンネル登録してくださると嬉しいです

My YouTube videos are English subtitles. Please subscribe to my channnel!

www.youtube.com


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー