しっとりねっとり、トースターやオーブン、staubなどで作る焼き芋に、溶かしたラクレットチーズをとろーり。
糖質制限さんや筋トレさんにもきっと人気な簡単おやつです。
2018-10-18/リライト2019-12-01
安納芋だと色のコントラストも綺麗！
レシピ動画
YouTubeはこちら
TikTokに15秒バージョンを載せてます(2018.11.17)
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ラクレットではなくシュレッドチーズで。
焼き芋にチーズをのせてトースター焼きしても作れます。
材料(2人分)
安納芋 2本
ラクレットチーズ 3〜4切れ
ラクレットチーズについて
ル・ルスティックのラクレットチーズを使っています。
他のラクレットチーズに比べクセがないので物足りない方もいらっしゃるかもしれませんが、比較的安価でかつ購入しやすい(Amazonなら1つから送料無料)のでこちらをリピートしてます。
メルトについて
ラクレットチーズは専用器具がないとなかなかうまく溶かしかけられない！
レコルトのラクレット&フォンデュメーカーメルトを使っています。
メルトについて詳しくは↓
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます。
焼き芋を作ります
さつまいもは皮ごとタワシなどでしっかりと洗います。
staubやバーミキュラなどで作る場合は↓
詰めて蒸し煮にするだけなので手軽です。
トースターやオーブンで作る場合
1本ずつアルミホイルに包みます。
予熱したトースターに入れ1300wで1時間ほど焼きます。
オーブンの場合は250度で40〜50分
どちらの場合も出来上がったらそのまま庫内で30分ほど蒸してから取り出します。
トースターについて
バルミューダのトースターを使ってます。
音が静かで凄く気に入ってます。
＊小ぶりなのでオーブンとの併用に向きます。
＊グラタン皿は小さめ1つくらいしか入りません。
＊高さも低めです。
＊トレーが付いてないので「トースターをオーブン代わりにいろんなお料理を作る」には不向き。
＊タイマーは15分まで
＊温度調節3段階
＊スチーム機能が付いています
チーズをかけます
メルトを熱してラクレットをのせ、溶かします。
メルト以外で
- 卵焼き器でガス火で溶かす
- 魚焼きグリルやトースターで少し炙って溶かす
- さつまいもに直接チーズをのせトースターで焼く
など。
地図の表面がふつふつとしてきたらかけます。
出来上がり
パセリを散らし、胡椒をガリガリ。
アツアツをどうぞ。
こちらは紅あずま。
さつまいもの色とラクレットチーズの色が似ているのでわかりにくく、作り直しました。
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