さやいんげんの肉巻き(動画レシピ)/Green beans meat roll

2022年5月23日2024年2月29日

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今回は、さやいんげんの肉巻きです。

シャキシャキ食感が美味しいさやいんげんに豚ロース薄切り肉を巻き付けます。

お砂糖みりんなし。代わりに黒酢を加えてほんのり甘く仕上げます。

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動画レシピ

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6分の動画です

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材料(2人分)

豚ロース薄切り 250g(12枚)
塩適量
さやいんげん 1袋(14本)
玄米粉大1
酒大1
黒酢大1/2
醤油大1/2
胡麻油大1〜2

【レシピ1/2量の栄養素】

☑︎エネルギー 393.03kcal
☑︎脂質 30.1g
☑︎炭水化物 4.87g
☑︎食物繊維 0.62g
☑︎タンパク質 25.14g

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

材料アレンジ

豚肉は細切れや切り落としでもOK
玄米粉の代わりに米粉や薄力粉、片栗粉でもいいです
黒酢を加えてほんのり甘みをつけています。黒酢は無しでもいいですし、代わりに味醂や砂糖を加えてもoK

English recipe(serve 2)

250g Sliced pork loin
Salt
14 Green beans
15ml Brown rice flour
15ml Sake
7.5ml Black vinegar
7.5ml Soy sauce
15〜30ml Sesame oil

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【Nutrition facts】

☑︎Calories 393.03kcal
☑︎Total fat 30.1g
☑︎Carb 4.87g
☑︎Dietary Fiber 0.62g
☑︎Protein 25.14g

———————-

Boil the green beans in hot water with salt and take them out. Remove the calyx and cut in half.

Spread the pork and place the two pieces on top of each other. Sprinkle salt and wrap 4 to 5 beans from the end.Sprinkle brown rice flour around.

Warm the frying pan, add sesame oil, and line up the meat rolls with the end of the roll facing down. Grill on medium heat to add color to the whole. Add sake, soy sauce and black vinegar, cover and steam over low heat for 5 minutes.