お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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チャービルで。さやいんげんの肉巻きトマトソース


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さやいんげんを豚肉で巻いて焼き、トマト、ドライチャービルを加えて煮詰めます。
仕上げにホワイトペパーをガリガリ。
チャービルチーズオムレツ添え。



レシピブログのモニターで頂いたこちらのスパイスを使っています。


今回はホワイトペパーとチャービルを。
スパイスでお料理上手 手軽に華やか♪春のごちそうレシピ



〈材料〉2人分


豚こま切れ 300g
塩 適量
さやいんげん 15本
赤ワイン 50cc
トマト 2個
にんにく 1かけ
ローリエ 1枚
塩 しっかりめ
GABANチャービル 大3~4
GABANホワイトペパー 適量
バター 15g

*チーズオムレツ*
卵 2個
豆乳ヨーグルト 大1
(なければ市販のヨーグルトや生クリーム)
★GABANチャービル ふたふり
★粉チーズ 大1~2
バター 15g

 

 

作り方


豚肉は塩を揉み込みしばらくおき、室温に戻します。
広げて2~3枚ずつ重ね、長さを半分に切ったさやいんげんを3本ずつのせてくるくる巻きます。


GABANホワイトペパーはホールなので、ミルに入れて


ガリガリ。


トマトはザルにのせ、両面に熱湯ををたっぷりかけて


皮を剥きます。


フライパンにバターを熱して肉巻きを並べ、強火で焼きます。


全面に焼き色を付けます。


赤ワインを加えてアルコールを飛ばし


トマト、にんにくを加えて塩をふり、蓋をしてしばらく煮込みます。


蒸気が上がってきたら蓋をあけ、チャービルを加えて水分を煮詰めます。


ソースがどろっとしてきて煮詰まれば出来上がり。


皿に盛ってホワイトペパーをガリガリ。
パセリを散らします。


チャービル入りチーズオムレツを付け合わせに。
(写真付きでレシピはこちらに載せてます)
卵をよくとき★を混ぜてバターで焼いてお皿にのせます。



削ったホワイトペパーの優しい良い香り。
チャービルの爽やかさでソースが格段美味しくなりました。


 


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