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【kit Oisix】ヴィーガンキットキヌアのリゾット/ビーツとカブのカルパッチョ


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久しぶりにkit Oisixモニター品のご紹介です!

今回は新製品のヴィーガンメニュー

スーパーフードのキヌアアーモンドミルクで煮込んだキノコリゾットとビーツを使ったマスタードサラダです。

 

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kit Oisixお試しセットはこちら

https://result-track.influencer.linkshare.ne.jp/tracking/400/13

 

 

 

 

 

 

 

Oisixとは

 

Oisixとは大地を守る会が運営しています。

食材を定期的に届けてくれる宅配サービスです。

 

有機食材や特別栽培農産物、添加物を極力使わない調味料や加工食品、そしてミールきっとなどを販売しています。

 

私のブログでも過去に何度かご紹介しています。

 

今回はこちら

 

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新製品のヴィーガンメニューです。

 

  • キヌアのリゾット
  • ビーツとカブのカルパッチョ

2品が作れるキットでモデルのKellyさんが開発されています

 

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こちらもどうぞ

 

kit Oisixの公式プレミアムモニターをやってます。

KitOisixまとめ

www.misumisu0722blog.com

KitOisixお試しセットの中身について

www.misublog.com

 

 

 

セット内容(2人分)

 

セット内容はこんな感じ。

キヌアは炊飯不要。

旭食品の「そのまま食べれるキヌア」が3パックついています。

 

 

開けたらそのまま食べられるパックです(中身がかなり取り出しにくいので注意!!)

 

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アーモンドミルクも無添加品。

筑波乳業の「濃いアーモンドミルク」がついています。

 

材料の食材はこちら。

かぶ、玉ねぎ、ビーツ、椎茸、しめじ、舞茸、レモン、細ネギ、ディル、ラディッシュ、くるみ

全てカットが必要です。

 

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セットの調味料は

マスタード、昆布だし(顆粒)、メープルシロップ、おろし生姜

 

自宅で用意するのは

味噌、醤油、オリーブオイル、塩

 

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写真付きレシピの手順通りに作ります。

今回のレシピはちょっと(というかかなり)忙しめです。

 

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作り方

 

リゾットの野菜を切ります

 

細ネギ、玉ねぎ、椎茸を切り、舞茸はほぐしてくるみは砕きます。

 

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調味料(水、昆布出汁、味噌、醤油)を混ぜます

 

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  • 水 50ml
  • 味噌 大1
  • 醤油 小1
  • 昆布出汁(顆粒) 1袋

 

炒めます

 

オイルとおろしニンニクを火にかけ、玉ねぎを加え炒めます。

 

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キノコ類を全て加え、少し焼き色がつくようこんがりと焼きます。

 

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煮込みます

 

 

混ぜ合わせた調味料とアーモンドミルクを加え混ぜます。

 

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さらにキヌアを加え(パックから出しにくいので注意)

3分ほど煮込みます

 

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キヌアを自分で炊きたい場合はこちら

www.misublog.com

 

ざっと混ぜて塩を加えます。

 

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ビーツカルパッチョを作ります

 

かぶ、ビーツは皮を剥き、それぞれスライスします。

ラディッシュもスライスします。

 

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小鍋に湯を沸かし塩を加え、かぶ、デーツをそれぞれ30秒ほど茹でます。

(ビーツの色が出るので分けて茹でること)

 

ザルに開けます。

 

 

ドレッシングを作ります

 

マスタード、メープルシロップ、レモン汁、オリーブオイル、塩をよく混ぜます。

 

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  • レモン 1/8個
  • オリーブオイル 大1
  • メープルシロップ 5g
  • 粒マスタード 5g
  • 塩 2つまみ

 

 

器に盛ります

 

お好きなように並べます。

 

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胡椒を削りかけます。

ディルを千切り散らします。

 

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ドレッシングをかけます。

 

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出来上がり

 

リゾットを器に盛って胡桃と細ネギを散らします。

 

 

今回はちょっと忙しめのメニューでした。

キヌアのみを使用したリゾットは(個人的には)出来立てよりも一晩置いてしっかり冷やした方がキヌアに味が馴染んで美味しいです。

 

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デーツカルパッチョはとても美味しいです!

サラサラと食べられてもっと欲しいくらい。

カブのサラダレモンとマスタードがこんなに合うなんてと驚きました。

 

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kit Oisix のお試しセット(1980円)はこちら

https://result-track.influencer.linkshare.ne.jp/tracking/400/13

 

 

 

 

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