ドライプルーンを煮詰めて作る紅茶風味のピューレです
トーストに塗ったり生クリームと混ぜてどうぞ
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動画レシピ
ブログ内容を声で説明！3分の動画です
tiktok(2019-12-17)
プルーンピューレを使ったアレンジレシピ
プルーンクリーム
プルーンムース
プルーンレアチーズ
プルーンピューレのバリエーション
シナモン入りプルーンピューレ
ほうじ茶入りプルーンピューレ
材料(約130g分)
ドライプルーン 100g
水 2カップ
紅茶葉 カレースプーン1杯(3〜5g)
作り方
ここからは動画の補足説明をします
材料を鍋に詰めます
厚手の小鍋にプルーンと水を入れます
使用鍋について
アサヒ軽金属の全面5層ステンレス鍋「プリンセス鍋」を使っています。
このサイズは廃盤。現在は大きい鍋しか売られていません。
10分煮ます
ティーバックに入れた紅茶葉も加え弱火にかけます
10分ほど煮出します
火はつけたままで茶葉のみ取り出します
煮詰めます
弱火のまま残り20〜30分ほどじっくり火にかけ煮詰めます
焦げ付かないよう揺すりつつ、汁気がなくなるまで
潰します
火を止めしばらく置き粗熱を取ります
マッシャーで潰すかFPやハンドブレンダーで攪拌します
動画で使用しているのはバーミックスです
詳しくはこちらをどうぞ
保存容器に移します
消毒した容器に移して冷蔵庫に保存します
器について
iwakiのガラス容器を使っています
意外と便利で全サイズ色んな事に使用できお気に入り
出来立てより一晩寝かせた頃の方が全体馴染んで美味しいですよ
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