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自家製ほうじ茶で【プルーンピューレ】


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ドライプルーンから作る簡単プルーンピューレ

ほうじ茶でプルーンを煮詰めてほうじ茶風味のピューレにします。

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2016-03-31/リライト2019-12-10

 

動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちら

www.misublog.com

 

 

 

 


レシピブログさんから頂いたこちらのプルーンを使っています。


プルーンの料理レシピ


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〈材料〉出来上がり約170g

 
ドライプルーン 100g
水 2カップ
緑茶葉 カレースプーン1/2杯

*ほうじ茶の代わりに紅茶でも可
 
 

作り方

 

ほうじ茶を作ります

 
焙烙か小さめのフライパンに緑茶葉を入れ弱火にかけて炒ります
 

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焙烙は炒り胡麻などにも使え1つあると便利!

 

色づいて香ばしい香りがしてきたら取り出し、冷まします。
*写真の半量使いました。

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プルーンを煮詰めます


小鍋に水とプルーンを入れ、火にかけます。

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沸いたらお茶パックに入れた茶葉を加えます。

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そのまま弱火で煮出します。

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10分経ったところで茶葉を取り出します。
(火はつけたまま)

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煮汁が殆ど煮詰まるまで、30~40分ほど煮て、火を止めます。
 
 

潰します


木ベラかお玉を使ってお鍋の中で荒く潰します。

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FPにかけてもOK
 
 
 

保存容器に移します

 

消毒した器に移して、冷めたら冷蔵庫で保存します。

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どろーり、あまあま。
酸味もあって美味しいピューレになりました。

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