炊いたご飯がなくても作れる！！
生米から炊き込みでケチャップライスを作るオムライスです。
2019-05-21/リライト2020-07-12
炊いたご飯で作るより手軽ですよ
レシピ動画
ブログ内容を声で説明！2分の動画です。
tiktok(2019.05.25)
オムライスの基本的な作り方
オムライスの基本の材料
・炊いたご飯や残りご飯
・お野菜
・鶏肉やソーセージなど
これらをケチャップで炒め別フライパンで焼いた卵で包みます。
フライパンが2ついるし、これだけではタンパク質不足で1食にならないし
意外とめんどくさいメニューですよね。
炊き込みオムライスのメリット
炊き込みでオムライスを作るとご飯1粒1粒に味がしっかりと染み込みます！
べチャッとなりにくいので炒飯が上手く作れない人にもおススメ
初心者さんでも作りやすいですよ
レシピブログさんから頂いたGABANオレガノを使っています。
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こんなアレンジオムライスはいかが?
まんまる焼きオムライス
材料(2人分)
米 1合
ソーセージ 100g
玉ねぎ 1/2個(小さめ)
ピーマン 1個
人参 1/2本
トマト 1/2個
塩 ひとつまみ
トマトケチャップ 大4
GABANオレガノ ふたふり
水 200cc(+15cc)
＊その他にんにく,鶏ももなど
＊卵1人分＊
卵 3個
塩 ひとつまみ
生クリーム 大1
バター 10g
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます
下準備
お野菜を細かく刻みます。
ソーセージは輪切りにします。
順に炒めます
フライパンを熱して油を大1垂らし、玉ねぎを入れ炒めます
使用フライパンについて
熱伝導率が高くて軽くて使いやすい！
バッラリーニトリノ28cmを使ってます
人参を加えます
トマトを加え水分が飛ぶように炒めます
ソーセージを加え炒め合わせます
ピーマンを加えざっと炒めます
ケチャップを加えます
油が馴染んだらケチャップを加え、酸味を飛ばすように炒めます
お米を加えます
洗わずそのまま加えましょう
ちょっとわかりにくいんですがお米粒が1つ1つ少しふっくらするまで炒めましょう
炊きます
水を加え蓋をして弱火にします
そのまま15〜20分、水分がなくなってじりじり音がしてくるまで。
途中で1度蓋を開け底から返すように混ぜます
途中で水がなくなったら
もし炊ける前に途中で水がなくなったら水を少量足します（今回は大1ほど足してます）
綺麗に炊けたら蓋をしたまま10分置いて蒸らします。
少し食べてみて芯が残っていたら水を足しさらに炊きましょう。
GABANオレガノを加えます。
付け合わせ
今回は鶏肉のレモンソテー。焼いてレモンを絞ります。
鶏肉のレモンソテーの詳しいレシピはこちら！
取り出します
卵を焼いて包みます
ボウルに卵を溶き、塩と生クリームを加えます
フライパンを熱してバターを溶かし、卵を流し入れます
炊き上がったケチャップライスの半量をのせ包みます
器に盛ります
器に盛って温めたトマトケチャップをかけます。
パセリのみじん切りを散らします
オレガノの風味が卵にもケチャップにもよく合いますよ！
付け合わせは紫キャベツのマリネ、オクラ、ラディッシュ、クレソン、プチトマト、レモンソテー
器について
イッタラ ティーマ23cmを使っています！
シンプルで使いやすく、少し縁があり盛りやすい、そしてツヤっとした表面に高級感があります
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