アボカドローズ、生ハムローズをのせた赤いドラゴンフルーツのローズサラダです。
1口タイプのモッツァレラを散らしてコロコロ「もちコロサラダ」
2018-11-02/リライト2020-12-20
ドラゴンフルーツの赤が入ると鮮やかになりますね。
レシピ動画
YouTubeはこちら
縦長動画です
TikTok(2019.11.14)
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野菜をリース状に並べて
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材料(2人分)
生ハム 50g(4枚)
レタス 3〜4枚
ケール 1〜2枚
紫玉ねぎ 少々
ドラゴンフルーツ(赤) 1/4個
プチトマト(黄・橙) 3個
モッツァレラチーズ(1口タイプ) 10粒
レモン(国産) 1切れ
＊味付け＊
ピンクソルト 適量
粒胡椒(赤白) 適量
ドライパセリ 適量
レモンの絞り汁 18個分
EXVオリーブオイル 適量
(orお好みのドレッシング)
使用オリーブオイルについて
モッツァレラチーズについて
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます。
ローズを作ります
アボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せています
生ハムローズの作り方はこちら
どちらもローズにします。
生ハムについて
生ハムは今回は大きめのものを使ったので(イオン系列に売られている無添加・18ヶ月熟成のプロシュートです)1つのローズに1枚使用しています。
生ハムはものによってかなりサイズが違うのでお使いの生ハムに合わせて作ってください。
ドラゴンフルーツを切ります
ドラゴンフルーツは赤があると色鮮やか！
縦に4等分してから皮を剥き、それを更に縦半分に切り乱切りしています。
盛り付けます
器にレタスをちぎり散らしてケールの葉を散らします。
中央は開けておきます。
器について
使用しているのはミカサのウィークエンド。
鮮やかな青に白の斑点が綺麗でサラダ向きの器です。
シリーズでマグカップとスープボウルもあるのでセット使いもお勧め。
白もあります。
紫玉ねぎを散らし、中央にアボカドをのせます。
ドラゴンフルーツ、プチトマトを散らします。
アボカドにピンクペパーをトッピング。
ドライパセリを少量散らします。
生ハムローズをのせモッツァレラチーズを散らします。
レモンの輪切りを1/4に切り散らし、全体にピンクソルトと粒胡椒をガリガリ(赤と白を合わせて使ってます)
ミル付きタイプのピンクソルトを使ってます↓
レモンを絞りオイルをかけて出来上がり！
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