芽キャベツで作るささっと炒め物。
ニンニクとオリーブオイルのピリ辛ニンニク炒めです。
2020-01-19公開/リライト2022-02-09
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！3分の動画です
tiktok(2020.01.22)
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材料(2人分)
芽キャベツ 100g
ベーコン 250g
塩 適量
オリーブオイル 大1〜2
鷹の爪 1本
ニンニク 2片
English recipe
100g Brussels sprouts
250g Bacon
Salt
15〜30ml Olive oil
1 Red pepper
10g Garlic
- Cut a cross into the stem of Brussels sprouts and put it in a frying pan with water. Put the lid on and heat it for 3 to 4 minutes. Take it out and cut it in half. Slice the garlic.
- Put olive oil, garlic and red pepper in a frying pan and cook over low heat. Add bacon and stir-fry. When it starts to smell good and starts to stick, remove the garlic and red pepper.
- When the bacon is browned, add the Brussels sprouts and fry briefly. Put the garlic and red pepper back in.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
下茹でします
芽キャベツは洗ってお尻に十字の切り込みを入れます。
使用フライパンについて
バッラリーニ トリノ28cmフライパンを使っています。
水、塩とともに鍋かフライパンに入れ火にかけます。
沸いたら弱火で3〜4分茹でお湯を切ります。
切ります
ニンニクはスライスし芯を取ります。
下茹でした芽キャベツは縦半分に切ります。
炒めます
フライパンにオイル、ニンニク、小口切りした鷹の爪を入れ弱火にかけます。
ベーコンを加えます。
ニンニクと鷹の爪は香りが立ってこんがりしたら一旦取り出します。
ベーコンは全体をこんがりと焼きます
芽キャベツを戻し塩を加えざっと炒めます。
ニンニク、鷹の爪を戻しざっと炒めて器に取ります。
器に盛ります
パセリのみじん切りを散らします。
器について
アラビアパラティッシ17cmを使っています
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