生キクラゲを使ったあっさりメニュー
ツナとオクラを加えた梅酢和えです。
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！4分の動画です
TikTok(2020-05-19)
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キクラゲレシピ色々
キクラゲの卵とじ
材料(2人分)
生キクラゲ 80g
オクラ 4本
玉ねぎ 1/4個
ツナ(ノンオイル) 40g
梅酢 大2
塩 ひとつまみ
梅酢について
梅酢とは梅干しを作る際に派生するしょっぱいお酢です。
梅干しの作り方はこちら
他のお酢を加える場合は
塩味が足りなくなるのでお塩を追加したり、醤油少々を加えてください。
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
下準備
小倉は塩を振ってまな板の上でゴリゴリと板ずりします。
キクラゲは石づきを取ります。
茹でます
小鍋に湯を沸かしオクラとキクラゲそれぞれ茹でます。
さっと茹でてどちらも取り出します。
水にとります。
刻みます
玉ねぎはみじん切りにして水にさらします。
オクラは小口切りにします。
キクラゲは食べやすく切ります。
和えます
ボウルにキクラゲ、オクラ、汁気を切ったツナを入れます。
玉ねぎはペーパーでぎゅっと絞って加えます。
塩ひとつまみ、梅酢を加えてざっと和えて出来上がり。
器に盛ります
器に盛って千切り生姜をのせます。
お好みで生姜は中に混ぜ込んでもおいしいですよ。
器について
パラティッシ17cmボウルを使っています。
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