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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。
今回は、骨付き鶏もも肉のグリルです
下味をつけオーブンかトースターで焼くだけ。
オーブンで焼く場合とアラジントースターで焼く場合、2種類の焼き方でご紹介します
このレシピの英語記事はこちら
動画レシピ
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アラジングラファイトグリル＆トースターの新旧機種比較動画を作りました
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材料(2人分)
骨付き鶏もも肉 2本(600g)
塩 小1/4
酒 大1
ニンニク 10g
生姜 5g
醤油 大1
オリーブオイル 大1
玉ねぎ 1個(250g)
人参 1/2本(120g)
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 592.46kcal
☑︎脂質 40.38g
☑︎炭水化物 18.52g
☑︎食物繊維 3.92g
☑︎タンパク質 42.46g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- 味付けを塩とオリーブオイルだけにしても美味しいです
- 野菜はそのほかお好きなものでどうぞ
作り方
ここからは動画の補足説明をします
下味をつけます
骨付き鶏もも肉は両面に塩を揉み込みます
ビニール袋などに移し、酒、醤油、すりおろしたニンニク生姜を加え揉み込みます
30分ほどおいて漬け込みます
ここまで前日準備でもOK
その場合は冷蔵庫に入れ、使う30分前に室温に出します
次にオリーブオイルを加え絡めます
野菜を切ります
玉ねぎは芯をとり櫛形に、にんじんは皮を剥いて乱切りにします
焼きます
アラジントースターでの焼き方
アラジングラファイトグリル＆トースターフラッグシップモデルで焼く場合は、付属のグリルパン(深)を使用します
野菜を詰め、その上に骨付き鶏もも肉を皮目上で乗せます
グリルパン(浅)をかぶせます
アラジントースターは予熱不要です
トースターに入れ「高温グリル」260度で20分焼きます
その後、庫内で10分おいて蒸らします
蒸し焼きで柔らかしっとり、野菜もぐっと甘くなりますよ
オーブンの場合
続いてオーブンでの焼き方です
耐熱皿にバターを塗り、野菜を詰めて骨付き鶏もも肉を皮目上で乗せます
耐熱皿の代わりにオーブンシートやアルミホイルを折って箱形にして使用することもできます
使用器について
staubレクタンギュラーディッシュ34cmを使っています
200度に予熱したオーブンで35分ほど焼きます
使用オーブンについて
SHARP過熱水蒸気オーブン31Lを使っています
こんがり皮パリッと焼けました！
火傷に注意して取り出します
食べ比べ
2種類の焼き方を食べ比べしてみました
こちらはオーブン焼き。
皮パリッとこんがり焼けています
身はぎゅっと引き締まって食べ応えあります
そしてこちらがアラジントースター焼きです
比べると、かなりしっとり柔らかとしています
煮物やシチューのような感じ。
玉ねぎ、にんじんも無水調理の時のような甘い風味になります
みなさんもお好きな方法で焼いてくださいね
器に盛ります
レタス、プチトマトと共に器に盛ります
下味に漬け込んで焼くだけのグリルチキンです
クリスマス料理にも是非どうぞ
器について
staubカンパーニュディーププレート25cmを使っています
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