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南瓜入り白玉団子【ひよこ団子】(動画有)


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南瓜を加えて練った白玉団子でひよこを作ります

 

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可愛いひよこ団子になりますよ

 

 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!7分の動画です

www.youtube.com

 TikTok(2019-10-09)

vt.tiktok.com

 

 

 

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材料(2人分)

 

南瓜 1/4個(潰して220g)
白玉粉 100g
水 大3〜5
塩 2つまみ

黒胡麻 44粒
トマトケチャップ 少々
人参 8切れ

 

作り方

 

 ここからは動画の補足説明をします

 

 南瓜を茹でます

 

南瓜は適当な大きさに切ります

 

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今回はstaub鍋で茹でました。

皮目下で南瓜を並べ入れ水100ccと塩ひとつまみを加えます

蓋をして火にかけ沸いたら弱火で7分ほど。

 

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お鍋について

 

staub WaNABE(M)を使っています

少ないお水でほこっと茹でられますよ

 

 

火を止め10分蒸らしてから取り出し、皮を切って220g計量します

 

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団子を作ります

 

南瓜を潰して白玉粉と塩を加え、水を大3ほど加えます

 

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加える水の量は南瓜の水分量で変わります

 

しっかりと捏ねます。

途中固ければ水を足しましょう

今回は大5加えています

 

弾力あるひとまとまりになったら出来上がり。

 

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少量ずつ取り丸めます

 

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茹でます

 

鍋にたっぷりの湯を沸かし団子を入れて茹でます

 

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浮いてきてから1〜2分ゆでて引き上げます

 

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staub鍋で使いやすい!シリコン製のスキミングレードルです

 

 

 

氷水に取ります

 

たっぷりの氷水に取ります

 

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 しっかり冷えたら水気を切って取り出します

 

 

人参を茹でます

 

 あいた鍋を再び沸かし、薄切りした人参を入れさっと茹でます

 

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抜き型で抜きます

ストローなどで抜いて半分にカットしてもOK

動画ではセリア製品の半月の抜き型を使っています

 

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ひよこを作ります

 

ピンセットで人参を貼り付けクチバシにします

 

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黒胡麻を貼り目にします

 

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ピンセットにトマトケチャップを取りほっぺにくっつけます

 

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出来上がり

 

冷蔵保存した翌日でもかたくなりにくいですよ

 

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グラスについて

 

2重なので熱くも冷たくもなりにくい!

ボダムのダブルウォールグラスを使っています

 

 

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つくレポいただけると嬉しいです。

cookpad.com

 


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