南瓜の白玉団子【ひよこ団子】(動画レシピ)

お砂糖なしのお野菜団子。

南瓜を加えて練った白玉団子でひよこを作ります。

2019-10-06公開/リライト2021-09-22

可愛いひよこ団子になりますよ

 動画レシピ

ブログ内容を声で説明！7分の動画です

TikTok(2019-10-09)

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材料(2人分)

南瓜 1/4個(潰して220g)
白玉粉 100g
水 大3〜5
塩 2つまみ

黒胡麻 44粒
トマトケチャップ 少々
人参 8切れ

作り方

ここからは動画の補足説明をします

 南瓜を茹でます

南瓜は適当な大きさに切ります

今回はstaub鍋で茹でました。

皮目下で南瓜を並べ入れ水100ccと塩ひとつまみを加えます

蓋をして火にかけ沸いたら弱火で7分ほど。

お鍋について

staub WaNABE(M)を使っています

少ないお水でほこっと茹でられますよ

火を止め10分蒸らしてから取り出し、皮を切って220g計量します

団子を作ります

南瓜を潰して白玉粉と塩を加え、水を大3ほど加えます

加える水の量は南瓜の水分量で変わります

しっかりと捏ねます。

途中固ければ水を足しましょう

今回は大5加えています

弾力あるひとまとまりになったら出来上がり。

少量ずつ取り丸めます

茹でます

鍋にたっぷりの湯を沸かし団子を入れて茹でます

浮いてきてから1〜2分ゆでて引き上げます

staub鍋で使いやすい！シリコン製のスキミングレードルです

氷水に取ります

たっぷりの氷水に取ります

しっかり冷えたら水気を切って取り出します

人参を茹でます

あいた鍋を再び沸かし、薄切りした人参を入れさっと茹でます

抜き型で抜きます

ストローなどで抜いて半分にカットしてもOK

動画ではセリア製品の半月の抜き型を使っています

ひよこを作ります

ピンセットで人参を貼り付けクチバシにします

黒胡麻を貼り目にします

ピンセットにトマトケチャップを取りほっぺにくっつけます

出来上がり

冷蔵保存した翌日でもかたくなりにくいですよ

グラスについて

2重なので熱くも冷たくもなりにくい！

ボダムのダブルウォールグラスを使っています

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