お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ほうじ茶と豆乳ヨーグルトで三色団子


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玄米粉のほうじ茶団子とよもぎ団子、白玉粉に豆乳ヨーグルトを加えた白団子の三色団子です。



お砂糖なしなので塩味団子です。
 
 
 
 
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 お団子レシピまとめです。

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ほうじ茶はゼリーもおすすめ 

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〈材料〉

 
一応分量を書いてますが目分量で適当に混ぜても作れます
玄米粉 50g×2
ほうじ茶 
よもぎ粉 5gくらい
塩 2~3つまみずつ
白玉粉 65g
ぬるま湯 30cc
豆乳ヨーグルト 大2
茹でるお湯


生玄米と無調整豆乳で作る自家製豆乳豆乳ヨーグルト
 
 

作り方

 
 

ほうじ茶団子


*ほうじ茶葉を自家製する場合
焙烙を熱して茶葉を入れて煎り、取り出して冷まします。
 
急須に入れお湯を注いで濃いめのほうじ茶を出します。
 
自作ほうじ茶だと香ばしい香りがするので、お菓子作りにピッタリですよ。

 

ボウルに玄米粉とお塩を加えてほうじ茶を注ぎ
(分量比このくらい)
捏ねて棒状にします。

 
 
 

よもぎ団子


器によもぎ粉を入れぬるま湯を少し加えてとき、このまま玄米粉に加えます。


よもぎでしまるので、ほうじ茶団子より水分量は多めになります。


とちらもこねあがりました。

 
 

茹でます

 
5等分して丸め、沸かしたたっぷりのお湯に入れて約5分。
(もしくは蒸し器で蒸します。
蒸した方が柔らかくて美味しいです)


氷水にとります。

 
 
 

ヨーグルト白玉を作ります


白玉粉をボウルに入れてぬるま湯を加えて練り混ぜ、白玉粉のつぶつぶをなくします。


豆乳ヨーグルトを加えて捏ねます。


柔らかすぎたら白玉粉か玄米粉を足してください。

(これだとほんとはちょっと柔らかすぎ)


白玉粉の生地も同様に茹でて氷水にとります。

三色を串にさして完成。

 
 
 
 
 
 
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