お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

【動画有】人気2大無水鍋どっちがいいの?作り比べて徹底比較!


スポンサードリンク

材料を詰めて煮るだけでできる無水調理が可能な人気の2大ホーロー鍋、

staubとバーミキュラ

同じものを同じ量詰めて同じ時間煮たら、果たしてどう変わるのかな?

実験してみました 

 

f:id:misumisu0722:20190518110809j:plain

 

 

 

比較検証動画はこちら

 

気になる検証結果は動画でどうぞ!

www.youtube.com

 tiktokには作り方部分だけご紹介しています(2019.05.19)

vt.tiktok.com

 

 この実験ではお野菜の水分だけで煮込むスペアリブを作りました

 

f:id:misumisu0722:20190518180545j:plain

 

 

【目次】

 

 

こちらもどうぞ

 

ルー不使用の無水カレーの作り方

 豚こま無水カレー

www.misublog.com

手羽元の無水カレー

www.misublog.com

 

 

 

 

材料(2人分)

 

豚スペアリブ 440g×2
塩 適量
玉ねぎ 2個(190g×2)
トマト 4個(270g×2)
にんにく 2片(12g×2)
クローブ 5粒×2
ローリエ 1枚×2
シナモンスティック 1本×2

塩 小1/2×2

 

それぞの鍋に同量ずつ詰めています

 

 

使用鍋について

 

国産鍋のバーミキュラ

 

地元名古屋の人気鍋、愛知ドビーのバーミキュラは名古屋市内に工場があります。

手作業本体とぴったり合うように作られた蓋のおかげでどのホーロー鍋よりも高い密閉性を誇ります!

 

f:id:misumisu0722:20190518110743j:plain

 

使用したのは22cmパールピンクです

 

可愛らしいパステルカラーが特徴的!

細部まで丁寧に作られており、特に女性に人気のお鍋です

 

f:id:misumisu0722:20190518110748j:plain

 

ダブルハンドルで持ちやすく、焦げ付きにくいのも特徴

 

バーミキュラ工場見学レポ

 

2017年に伺った時の工場見学レポをどうぞ

www.misumisu0722blog.com

 

 

フランスの人気鍋staub

 

おしゃれな見た目と高い密閉性で根強いファンの多いstaub

写真映えする見た目でSNSでも人気です。

 

f:id:misumisu0722:20190518110745j:plain

↑写真はWanabe16cmと18cm

 

実験で使用したのは20cmのココットラウンドマスタード

 

サイズ、形、色の種類も豊富!!

 

f:id:misumisu0722:20190518110757j:plain

 

1つ買うと他のもいろいろ集めたくなるシリーズです

 

f:id:misumisu0722:20190518110750j:plain

 

中も外も真っ黒の黒マットエマイユ加工。

外側はガラスを吹き付け色をつけています

 

f:id:misumisu0722:20190518110754j:plain

 

バーミキュラの中は白でナミナミ加工がしてあるのでこのあたりもstaubと違う点です。

 

 

staub研修会に参加しました!

 

staub研修レポはこちら!

www.misumisu0722blog.com

 

 

検証スタート

 

 

f:id:misumisu0722:20190518110759p:plain

 

実験は同じものを同じ分量詰めて煮て行いました

塩して2日めのスペアリブ

 

f:id:misumisu0722:20190518110704j:plain

 

お野菜もスペアリブを全てgできっちり分け同量にしました

 

f:id:misumisu0722:20190518110701j:plain

 

玉ねぎ、にんにく、トマトの順に詰めてその上にスペアリブを並べます。

最後にスパイス。

 

こちらがstaub

f:id:misumisu0722:20190518110707j:plain

 

こちらがバーミキュラです

f:id:misumisu0722:20190518110710j:plain

 

煮込みます

 

蓋をして弱火で50分煮込みます。

途中蒸気が強く上がってきたらごくごく弱火に切り替えましょう。

 

f:id:misumisu0722:20190518110713j:plain

 

 

出来上がり

 

f:id:misumisu0722:20190518110802p:plain

 

さてさて同時に出来上がりました

お塩を加えて器に盛ります。

 

f:id:misumisu0722:20190518180540j:plain

 

パセリのみじん切りを散らしましょう

お好みで胡椒をガリガリ

 

f:id:misumisu0722:20190518180543j:plain

 

結果発表

 

f:id:misumisu0722:20190518110805p:plain



気になる結果はぜひ!動画でどうぞ

【徹底比較】無水鍋どっちが優秀?staub &バーミキュラ! - YouTube

 

最後の方を見ていただくとわかりますよ

 

 

 

次回実験予告

 

さて、22cmのバーミキュラと20cmのstaub

この2cm差がどれだけ影響があるのか

わたしにもわかりません。

 

同じサイズのお鍋は本当は必要ないのですが、公平な結果を知るため新たにstaub鍋の22cmを購入しました。

 

新しいstaub鍋が届いてから再度実験しますね。

 

なのでこの動画を観て購入検討されてる方はもう少しお待ち下さい!!

 

 

f:id:misumisu0722:20180531134733j:plain

Instagram

 

日々更新してます

 

 

 

そのほか】

 

ピンタレスト

pin.it

TikTok

vt.tiktok.com

レターポットでお手紙頂けると嬉しいです!

letterpot.otogimachi.jp

楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

room.rakuten.co.jp


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー