お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
SNSでも更新情報を流しています↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

モッツァレラチーズ入りドライいちじくヨーグルト(動画レシピ)/Dried fig yogurt with mozzarella cheese.


スポンサードリンク

しっとり柔らかでしっかり甘い

モッツァレラチーズソフトドライいちじくのヨーグルト漬けです。

 

f:id:misumisu0722:20210701164650j:plain

 

柔らかく戻ったドライいちじく、イチジクの風味が移ったモッツァレラチーズ、

きゅっと水切りされたヨーグルトがおいしいですよ。

 

動画レシピ

 

チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです

6分の動画です


www.youtube.com

 TikTok、リール(2021-07-17)

 
 
 
この投稿をInstagramで見る

みすず◡̈⋆*(@misumisu0722)がシェアした投稿

 

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

モッツァレラチーズのマリネ

www.misublog.com

いちじくレシピ色々

いちじくと生ハムのバルサミコ酢サラダ

www.misublog.com

砂糖不使用ジャム

いちじくジャム

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

モッツァレラチーズ 100g
ソフトいちじく 100g(5粒)
無脂肪ヨーグルト 200g

*付け合わせ*
生ハム 80g
ルッコラ 40g
レタス 20g
バルサミコ酢 大1

 

【レシピ1/2量の栄養素】


☑︎エネルギー 307.5kcal
☑︎脂質 10.8g
☑︎炭水化物 45.45g
☑︎食物繊維 5.35g
☑︎タンパク質 14.7g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

数値は「ヨーグルト漬け」のみです。

生ハムやサラダは含みません

 

バルサミコ酢について

バルサミコ酢は添加物入りのものも多いので、我が家ではアルチェネロの無添加のバルサミコ酢を愛用しています。

 

 

材料アレンジ
  • いちじくの代わりにアプリコットやプルーン、マンゴーなどお好みのドライフルーツでどうぞ
  • 今回は生ハムサラダに添えていますが、そのまま食べてもいいですしサンドイッチの具材にしても
  • いちじくはグリーンアイのオーガニックドライいちじく、ヨーグルトは小岩井の脂肪0生乳ヨーグルトを使用しています

 

 

English recipe(serve 2)

100g Mozzarella cheese
100g Soft dried figs
200g Non Fat Yoghurt
80g Prosciutto
40g Arugula
20g Lettuce
15ml Balsamic vinegar

----------------------

【Nutrition facts】
☑︎Calories 307.5kcal
☑︎Total fat 10.8g
☑︎Carb 45.45g
☑︎Dietary Fiber 5.35g
☑︎Protein 14.7g

----------------------

  1. Put the torn mozzarella cheese into the sterilized preservation forest. Add dried figs. Then pour in the yogurt.  
  2. Mix briefly and leave in the refrigerator overnight.
  3. Take it out and put it in a bowl. This time I garnished it with raw ham, arugula and tomato. You can eat it as it is or use it as an ingredient for sandwiches. Please enjoy it in any way you like.

 

 英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)

youtu.be

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

材料を詰めます

 

保存容器を消毒しモッツァレラチーズをちぎって加えます。

ちぎることによって断面が増えるのでより味になじみが良くなります。 

 

f:id:misumisu0722:20210701153948j:plain

 

 

容器について

 

WECKのガラス容器500mlを使用しています

 

ソフトドライいちじくを加え、ヨーグルトを注ぎ入れます。

ヨーグルト無糖の無脂肪のものを使用していますがお好みのヨーグルトを使ってください。

 

f:id:misumisu0722:20210701170351j:plain

 

 ヨーグルト全量加えたら中の空気を抜き、下までヨーグルト行き渡らせます

(スプーンでさっくり混ぜてもOK)

 

f:id:misumisu0722:20210701153951j:plain

 

 

 

漬け込みます

 

 蓋をして冷蔵庫で一晩おきましょう。

 

f:id:misumisu0722:20210701170637j:plain

 

漬け込むことでイチジクの風味がヨーグルトにもモッツァレラにも移ります。

モッツァレラチーズもほんのり甘くしっとりやわらかになりヨーグルトは水切りされた状態になります

 

f:id:misumisu0722:20210701170640j:plain

 

 

取り出します

 

一晩漬け込んだものを取り出してみます。イチジクが一回り大きくなりふっくらとしています。 

 

f:id:misumisu0722:20210701154033j:plain

 

右が漬け込んでいないドライいちじくです。

漬け込むことで少し大きくふっくらとし、柔らかくなります

 

f:id:misumisu0722:20210701154038j:plain

 

 

2日漬け込むと

 

2日漬け込むとこんな感じになります。

 

f:id:misumisu0722:20210701174517j:plain

 

ヨーグルトの水分が1日目に比べさらに無くなります。

硬くなりしっかり水切りされます。

 

またイチジクの風味がヨーグルトやモッツァレラチーズにもかなり移り、ヨーグルトやモッツァレラチーズも少し茶色くなり、甘みも強くなります。

 

f:id:misumisu0722:20210701174520j:plain

 

ただイチジク自体の風味は抜けてしまうので、単体で食べると抜け殻のような少し物足りない味に。

でも個人的にはこの「しっかり浸かった甘いモッツァレラチーズ」も好きなので2日漬け込むのも結構おすすめですよ

 

お好みでどうぞ

 

 

 

器に盛ります

 

 今回は生ハムと一緒に盛りました。

生ハム、ルッコラ、レタス、プチトマト

  

f:id:misumisu0722:20210701154029j:plain

 

カットしたドライいちじくを並べ、バルサミコ酢を垂らします 。

 

f:id:misumisu0722:20210701164648j:plain

 

バルサミコ酢の甘酸っぱさでいちじくの甘さがより際立ちます。

 

 

器について

 

イッタラ ティーマ26cmプレートを使用しています

(使用カラーはパウダー)

 

 

 

その他SNSも日々更新中です!

ブログ上or下のSNSアイコンからぜひ見に行ってね

 

YouTube

 

1日おきに更新中!

My YouTube videos are English subtitles. Please subscribe to my channnel!

www.youtube.com


スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー