むくみや夏バテに。とうもろこしご飯に雑穀をプラス。
もちきびのプチプチも楽しい炭酸水炊き雑穀ご飯です。
IGTV用のレシピ動画
IGTVに縦長動画を投稿しています。
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【目次】
むくみや夏バテに
薬膳漢方検定のテキストによると、余分な水分を出す「とうもろこし」と水分代謝アップで余分な熱を取る「はと麦」は夏バテ気味の時やむくみが気になる時にお勧めの組み合わせ。
＊詳しく書かれて調べ物に使いやすいテキストです
食材帳もお勧め↓
肌を整えると言われるはと麦なので美肌効果も期待して今回加えました。
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材料(4人分)
はと麦 大2
もちきび 大2
とうもろこし 1本
白米 2合
炭酸水(or水) 通常の水加減＋大3ほど
塩 小2/3〜
我が家で一番よく使う雑穀がもちきびです。
すぐ煮えるし癖もなく食べやすい。
はと麦は九州産のこちらを購入。
(小麦、そば、落花生、ごま、くるみなどと同じ製造ラインの整備なのでアレルギーの方は注意してください)
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます。
お米を浸水させます
- はとむぎは洗って一晩浸水させるか、熱湯に30分ほどつけます
- 白米は洗って30分ほど浸水させます
- もちきびは洗います(申請不要)
とうもろこしをほぐします
とうもろこしは包丁で芯から実を外しておきます。
長さを2〜3等分にしてからこそげるとやりやすい。
鍋か炊飯器に詰めます
厚手の鍋か炊飯器にお米を入れ炭酸水(or水)を注ぎ入れます。
動画で使用しているのはバーミキュラのライスポットです
炭酸水でご飯を炊く効果についてはこちらをどうぞ
もちきび、はとむぎを加えます。全体をざっと混ぜます。
とうもろこしを加え塩を振ってとうもろこしの芯をのせます。
炊きます
蓋をして通常通り炊きます。
炊けたら10分蒸して蓋を開け、芯を取り出します。
底からさっくり混ぜて出来上がり。
塩味薄めです。お好みで塩を増やすかお醤油を少し加えてください。
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