【もずくで低糖質】あさりうどん風もずく(動画レシピ)/Clam soup with Mozuku.

2021年5月28日2024年3月1日

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今回はあさりうどんを低糖質に作ります

うどんの代わりにもずくが麺代わり。

アサリの旨味たっぷりな生姜入りのアサリ汁です。

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動画レシピ

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6分の動画です

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TikTok、リール(2021.05.29)

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材料(2人分)

あさり 500g
塩(砂出し用)15g
水(砂出し用)500cc
もずく(味付きなし) 200g
酒 100cc
水 600cc
昆布 1切れ(あれば)
醤油大2
生姜小1
ねぎ適量

【レシピ1/2量の栄養素】

☑︎エネルギー 99.56kcal
☑︎脂質 0.51g
☑︎炭水化物 6.03g
☑︎食物繊維 2.05g
☑︎タンパク質 7.91g

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

材料アレンジ

生姜は無しにしても可。お好みでどうぞ
もずくの代わりにそうめんやうどんでも

English recipe(serve 2)

500g Clams
15g Salt(for sand out.)
500ml Water(for sand out.)
200g Mozuku
100ml Sake
600ml Water
1 Seaweed
30ml Soy sauce
5ml Ginger
Green onions

———————-

【Nutrition facts】
☑︎ Calories 99.56kcal
☑︎Total fat 0.51g
☑︎Carb 6.03g
☑︎Dietary Fiber 2.05g
☑︎Protein 7.91g

———————-

Put clams in water and scrub them well. Put 15 g of salt into 500 ml of water and soak the clams in the water. Make sure the amount of water is as large as the clams are coming out of the water. After soaking it for about 1〜2 hours, take it out of the water.

Put 600 ml of water, 100 ml of sake and kelp in a pot.Add the clams and simmer over a very low heat. When it boils, take out the kelp and remove the scum. When all the clams are open, turn off the heat and add grated ginger and soy sauce.

Boil water in another pot and put Mozuku in it and quickly warm it up. Divide the mozuku into the bowl two. Pour the clam soup and it’s done.